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Himmel un' Erd'#

Blutwurst mit Kartoffelpürree und warmem Apfelmus

Mehlige Kartoffeln kochen, salzen, stampfen. Aus geschälten, entkernten Äpfeln ohne Zuckerzugabe Apfelmus machen, eventuell Nelken und Zitronensaft zufügen.

Blutwürste erst in einer Pfanne in Wasser vorkochen. Wenn sie aufplatzen rösten lassen. So wird es im Original wirklich gekocht, Pürree ohne Milch, Apfelmus ohne Zucker.

Blutwurst und Beilagen auf einem Teller anrichten.

Der Himmel sind die Äpfel, die Erd' sind die Kartoffeln, und dazwischen ist das Schwein (das beides in sich vereint).

Autor: Loreley