Augustiner Bräu Kloster Mülln

Augustiner Bräu Kloster Mülln OG
Rechtsform Offene Handelsgesellschaft
Gründung 1621
Sitz Salzburg, Lindhofstraße
Branche Brauerei
Website www.augustinerbier.at

Die Augustiner Bräu Kloster Mülln ist eine Bierbrauerei in der Stadt Salzburg in der Lindhofstraße 7.

Inhaltsverzeichnis

Geschichte

Die Brauerei wurde 1621 von Augustinern aus München gegründet, die der Salzburger Erzbischof Wolf Dietrich von Bayern berufen hatte und für die in den Jahren 1607 bis 1614 ein Kloster in Mülln erbaut worden war. Die Mönche verkauften ihr Bier zunächst an der Klosterpforte, später in eigens dazu erworbenen Gasthäusern. Bis ins 19. Jahrhundert war dieses Kloster in der Hand der Augustiner, dann ging es nach einer Zeit, in der es als Kaserne genutzt worden war, in die Hände der Benediktiner von Michaelbeuern über.

Das heute noch bestehende Brauhaus wurde 1912 errichtet. Zu den schon bestehenden Gasthäusern erwarben die Benediktiner 1949 noch das nahe gelegene historische Gasthaus Krimpelstätter; außerdem wurde eine Fasspichlerei übernommen, so dass die Produktion durchgehend eigenständig erfolgen konnte.

Im Jahr 1939 wurde der Verkauf der Brauerei verlangt. Von den Benediktinern ging das Eigentum zur Hälfte an Heinrich Kiener und Alois Fuchs von der Brauerei Forst in Meran über. Im Jahr 1940 wurde der Bierausschank jedoch komplett verboten. Im Jahr 1944 musste der Betrieb eingestellt werden.

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Verkauf rückgängig gemacht. Da jedoch durch die Schäden des Krieges Investitionen notwendig wurden, wurde eine neue Gesellschaft gegründet, in die neben dem Stift, die beiden ehemaligen Eigentümer wieder einstiegen.[1]

Eigentumsverhältnisse

Die Brauerei gehört heute zu 50 Prozent der Benediktinerabtei Michaelbeuern, die nach dem Aussterben der Augustiner in Salzburg von Kaiser Ferdinand die Brauerei erhielten, sowie zu je 25 Prozent Maria Gabriella Barth, der Tochter von Fuchs, und Heinrich Dieter Kiener von der Stieglbrauerei zu Salzburg und der Südtiroler Brauerei Forst. Geschäftsführer ist der emeritierte Abt von Michaelbeuern, Prälat Nicolaus Wagner OSB.[2]

Produkte und Vermarktung

Augustiner Bräustübl Mülln

Zu der Brauerei gehört das weitläufige Müllner Bräustübl mit großem Gastgarten, das als Österreichs größte Biergaststätte gilt. Angeboten werden auch Führungen durch die Brauerei, in denen sechs Stationen der 16 Wochen dauernden Bierherstellung gezeigt werden: Sudhaus, Kühlschiff, Gärkeller mit offenen Gärbehältern, Lager-, Filter- und Fasskeller. Die Augustiner Brauerei verwendet nach wie vor Holzfässer und im Bräustübl wird das Bier in Steinkrügen ausgeschenkt. Der jährliche Bierausstoß beträgt über 9.500 Hektoliter. Je nach „Biersaison“ werden ausgeschenkt

sowie ganzjährig

Literatur

  • 375 Jahre Augustiner Bräu Kloster Mülln. Das Bräustübl in Salzburg. Geschichte und Geschichten über den Zeitraum 1621 - 1996, Augustiner Bräu Kloster Mülln, Salzburg 1996

Weblinks

 Commons: Augustiner Bräu Kloster Mülln Salzburg – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. Kurioses im Salzburg Wiki vom 24. Jänner 2011 abgerufen am 11. März 2012
  2. Augustiner Bräu Kloster Mülln OG im Salzburg-Wiki Version vom 6. November 2012 abgerufen am 11. März 2012

47.80557413.033294Koordinaten: 47° 48′ 20″ N, 13° 2′ 0″ O