St. Peter Stiftskeller

St. Peter Stiftskeller - Das Restaurant
Rechtsform
Gründung vor 803
Sitz Salzburg, St. Peter Bezirk 1/4
Branche Gastronomie
Website www.stpeter-stiftskeller.at

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St. Peter Stiftskeller Salzburg

Der St. Peter Stiftskeller ist ein Restaurant im Stift Sankt Peter in Salzburg.

Inhaltsverzeichnis

Geschichte

Das Restaurant wurde im Jahre 803 erstmals urkundlich erwähnt von Alkuin von York, dem Sänger Karls des Großen. [1] Daher wird es als das Älteste Restaurant Mitteleuropas bezeichnet.

Allgemeines

Das Restaurant ist in elf Themenräume unterteilt (Barocksaal, Haydnzimmer, Felsenstube, Virgil-Salon, Refugium, Wolfgangstube, Richardstube, Bürger-Prälatenstube, Petrusstube, Rupertistube und Innenhof) und bietet inklusive dem Arkadenhof Platz für bis zu 850 Gäste. Die Küche ist gut bürgerlich, regionale Spezialitäten wie Tafelspitz und Salzburger Nockerln sowie verschiedene Wildgerichte dominieren die Speisekarte, es werden aber auch internationale und exotische Speisekreationen sowie Gerichte für Allergiker angeboten.

Mozart Dinner Concert

In Zusammenarbeit mit der Salzburger Konzertgesellschaft richtet das Gasthaus mehrmals wöchentlich das Mozart Dinner Concert aus. Ein dreigängiges Menü wird begleitet von einem authentischen Konzert mit den Instrumenten und der Kleidung der Mozartzeit und Stücken von Wolfgang Amadeus Mozart. Die Zubereitung der Speisen erfolgt nach originalen Rezepten des 17. und 18.Jahrhunderts.

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Der Stiftskeller und sein Bier wird in einem Gedicht gepriesen. Publiziert in  Ernst von Dümmler (Hrsg.): Alcuini Carmina. In: MGH Poetae Latini. I, 1881, Carmen CXI.. Literaturangabe nach  Andreas Otto Weber: Studien zum Weinbau der altbayerischen Klöster im Mittelalter: Altbayern, österreichischer Donauraum, Südtirol. Band 141 von Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte: Beihefte. Franz Steiner Verlag, 1999, ISBN 9-783-515072908, 4. Detailuntersuchungen zum österreichischen Donauraum 4.2. Der Weinbau des Klosters St. Peter in Salzburg in der Wachau, Fußnote 1799, S. 299 ff (Fundstelle 299) (eingeschränkte Vorschau in der Google Buchsuche).

47.79710213.044114Koordinaten: 47° 47′ 50″ N, 13° 2′ 39″ O