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Breakfast#

Breakfast
Breakfast, 2006
Photo: H. Maurer

Breakfast (in this case soft boiled eggs) is cooked in the geyser. The soft boiled eggs here, at an altitude of over 4.000m, are a bit strange. The yolk coagulates and becomes firm while the surrounding egg white stays more or less fluid as the temperature is not high enough to harden it, because water boils at this high altitude at temperatures far below 100°C.
Das Frühstück (hier weiche Eier) wird im Geysir gekocht. Die weichen Eier werden hier, auf über 4.000m Seehöhe sehr ungewöhnlich, der Dotter koaguliert und wird fest, für das umgebende Eiweiß ist die Temperatur aber nicht hoch genug und es bleibt mehr oder minder flüssig. Da das Wasser auf dieser Seehöhe bei weit unter 100°C siedet, steigt auch die Temperatur nicht mehr an.