unbekannter Gast

Dried Fish#

Dried Fish
Dried Fish, July 2008, © Gerhard Huber

From time immemorial, people subsist on fishing, preferably the so-called klipfish. The base materials are cod, pollock or haddock, be-sected prone, gutted, salted and cured in dry houses. So they remain edible for years.
Die Menschen leben wie seit jeher vom Fischfang, bevorzugt vom sogenannten Klippfisch. Als Ausgangsmaterial dienen Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch, die bäuchlings halbiert, ausgenommen, gesalzen und in Trockenhäusern haltbar gemacht werden. So bleiben sie über Jahre genießbar.