%%pure-g-r %%pure-u-1-2 !!!Arme Ritter %% %%pure-u-1-2 [{InsertPage page='Heimatlexikon/ServusTV_Header'}] %% %% [{Image src='arme_ritter.jpg' class='image_left' caption='Arme Ritter.\\Foto: Jonathunder. Aus: [Wikicommons|https://commons.wikimedia.org/wiki/File:FrenchToast.JPG] unter [CC|http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/at]' alt='Arme Ritter' height='200' width='280'}] Arme Ritter (auch Pofesen) sind eine einfache Speise aus alten Semmeln oder altem Weißbrot. !Rezept %%(text-decoration: underline)Zutaten%%: * 28 dag Semmeln * 16 dag Bröseln * 4 dag Zucker * 2 Eier * 3/8 l Milch * Salz * Staubzucker und Zimt zum Bestreuen %%(text-decoration: underline)Zubereitung%%: Die Semmeln in Scheiben schneiden. Die Milch, Eier und 4 dag Zucker mit einer Prise Salz versprudeln. Die Semmelschnitten darin einweichen, in den Bröseln wenden und in viel heißem Fett herausbacken. Mit einem Zimt-Staubzuckergemisch bestreuen. Dazu kann Obst gereicht werden. Ungesüßt können die Armen Ritter auch als Beilage zu Gemüse oder Salat dienen. !Quellen * B. Hinterer, H. Kucher, Die gute österreichische Küche - Grabnerhof-Kochbuch, 1998 \\ %%small Redaktion: S. Erkinger-Kovanda %% [{Metadata Suchbegriff='Pofesen'}]