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!!!Großer Katzenkopf

!Winterbirne

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[{Image src='Grosser_Katzenkopf_Foto.jpg' class='image_right' caption='Großer Katzenkopf\\© Arche Noah' width='400' align='center' alt='Großer Katzenkopf' height='593'}]


!HERKUNFT UND VERBREITUNG: 
Über die Herkunft dieser Birne liegen keine Angaben vor. Sie ist schon
seit dem 18. Jahrhundert bekannt und findet sich heute nur noch vereinzelt.

!GRÖSSE UND FORM: 
groß bis sehr groß, kreiselförmig, stielwärts eingezogen, meist sehr
regelmäßig gebaut; um den Kelch rippig

!SCHALE:
rau, sehr dick; Grundfarbe gelblichgrün, vom Baum meist dunkelgrün;
Deckfarbe bis 1/3 braunrot verwaschen; Lentizellen als braune Rostpunkte
sehr auffällig; Rost häufig, vor allem um Kelch und Stiel
!KELCH:
groß, offen; Blättchen groß, hart, aufrecht; Einsenkung mitteltief, bei
großen Früchten tief, berostet, Rand mit großen Rippen
!STIEL:
lang, um 45 mm, dick, grün, gebogen, holzig, beiderseits verdickt;
Einsenkung tief, oft mit Fleischwulst
!FRUCHTFLEISCH:
im harten Zustand gelblichweiß, rübenartig hart, grobzellig, saftig, ohne
Süße, mittelstark adstringierend, ungenießbar; im weichen Zustand trotz
des unschönen, braunen Aussehens durchaus wohlschmeckend, süß,
etwas säuerlich, dezent muskatartig gewürzt, an eine Mispel erinnernd;
Schale beim Genuss störend
!KERNHAUS:
groß, kelchständig; Gefäßbündel oval mit starkem Steinkranz, hohlachsig;
Kernhauswände mittelbreit, kelchbauchig; wenige Samen, schlecht
ausgebildet, lang, schwarz
!WUCHSEIGENSCHAFTEN:
Wuchs anfangs stark, später nachlassend; bildet schlanke, mittelgroße
Kronen
!GEEIGNETE BAUMFORM:
Hochstamm, auch alle anderen möglich, aber heute entbehrlich
!BODEN UND KLIMAANSPRÜCHE:
die Sorte hat sehr geringe Wärmeansprüche, gedeiht auch noch in
Höhenlagen bis 800 m; auch in Bezug auf den Boden anspruchslos
!BLÜTE, POLLENSPENDER/BEFRUCHTUNGSPARTNER:
Blüte spät, unempfindlich; Pollen schlecht; mögliche Befruchtungspartner:
Clapps Liebling, Bosc’s Flaschenbirne, Prinzessin Marianne
!PFLÜCKREIFE:
Mitte Oktober
!GENUSSREIFE/HALTBARKEIT:
ab November; Haltbarkeit bei kühler Lagerung bis ins Frühjahr
!ERTRAG UND EIGNUNG:
bringt alle zwei Jahre sehr hohe Ernten bei enormer Fruchtgröße; an
sich anspruchslose gute Kochbirne, die sich beim Kochen lachsrot färbt;
im überreifen Zustand auch gute Essbirne „zum Auslöffeln“, da Schale
kaum genießbar
!KRANKHEITSANFÄLLIGKEIT:
weitgehend frei von Krankheiten
ähnliche Früchte können haben: kaum verwechselbar

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[{Metadata Suchbegriff='Großer Katzenkopf Winterbirne Birne'}]