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* Quelle 1: Buller, Laura: Ernährung. Kohlenhydrate. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2006. S.16. 
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* Quelle 2: Welt der Nudeln [http://www.nudelnmachengluecklich.de/welt_der_nudeln/anekdoten.html] 12.01. 2013
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* Quelle 3: Nudeln bei Planet Wissen [http://www.planet-wissen.de/alltag_gesundheit/essen/nudeln] 12.01.2013
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* Quelle 4: Nudelmathematik [http://www.esskultur.net/lm/nudeln.html] 15.04.2013

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