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Brauerei Murau eGen

Bezeichnung der Firma
Brauerei Murau eGen
Branche
Lebensmitteltechnologie
Organisationsform
Reg. Gen.m.b.H.
Ansprechpartner
Josef Rieberer
Andrea Lukasser
Gründungsjahr
1495
Mitarbeiteranzahl
177
UID-Nummer
ATU28568109
Auszeichnungen
Fast Forward Award Gewinner
Fast Forward Award Finalist
FOOD TEC AWARD
Staatspreis Werbung
Goldene Glocke
Geschäftsbereich
Brauerei
Stichworte
Lebensmitteltechnologie
Bier
Nachhaltigkeit
Adresse
Raffaltplatz 19-238850 Murau
Kontakt
http://murauerbier.at
office@murauerbier.at
Social Media
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Bewertung
4

Unternehmensprofil#

Brauerei Murau eGen ist eine Traditionsbetrieb in der Steiermark. Im Murtal hat sich Bier als Alternative zum Wein schon im frühen Mittelalter etabliert. Seit dem Jahr 1495 wird in Murau Bier gebraut. Die Brauerei ist seit 1910 ein genossenschaftlich geführtes Unternehmen.

Ziel ist es, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erzeugen, das auf der Basis von Nachhaltigkeit und unter Berücksichtigung ökologischer Richtlinien hergestellt wird. Seit langem ist in der Produktion Umweltbewusstsein von größter Bedeutung. Es werden hauptsächlich regionale Zutaten und eigenes Brunnenwasser verwendet. Lediglich der Hopfen muss zugekauft werden, da es in Österreich zu wenig Anbaugebiete gibt.

Der jährliche Bierausstoß beträgt ca. 280.000 hl. Gebraut werden Biere nach alter Tradition wie Märzen, Zwickl, Dunkel, Bock, Pils und der alkoholfreie Kräuterradler. Zur neuen Bierwelt zählen preisel&bier, Black Hill, WEISSBIER, Ananas WEISSE und Murauer 11/11. Darüber hinaus produzieren wir auch alkoholfreie Getränke wie die Murelli-Limonaden und unser DraCola.

Die Brauerei Murau ist der erste EMAS-Betrieb in Österreich. EMAS steht für "Eco-Management und Audit Scheme", einem freiwilligen Managementsystem, in dem Bemühungen und Verbesserungen aller Umweltauswirkungen im Betrieb jährlich begutachtet und in Umwelterklärungen dokumentiert werden.

Erfolgsgeschichte#

International beispielhaft: CO2 neutrale Bierproduktion in Murau#

Die Brauerei Murau setzt als eine der ersten Brauereien Europas auf 100 % erneuerbare Energien. Seit Ende April 2014 produziert die Genossenschaftsbrauerei ihr Bier zu 100 Prozent mit Wärme aus dem Biomasse-Heizkraftwerk der Murauer Stadtwerke GmbH, das im Jahr 2011 neu gebaut wurde und ausschließlich mit Holz aus der Region beheizt wird.

Foto: Bier\Quelle: Murauer Bier
Murauer Bier
Quelle: Brauerei Murau

Das bedeutet, es werden in der Brauerei keine fossilen Brennstoffe mehr zur Bierherstellung verbrannt. Ein Meilenstein. Und: Es werden bisher nicht gekannte Energieeinsparmöglichkeiten im Brauprozess unter Einsatz von „Niedertemperatur-Prozesswärme“ eröffnet. Die Produktion folgt dem Prinzip Niedrigenergie: An Stelle von 165° C heißem Wasserdampf, der beim Aufkochen von Brauwasser, Hopfen und Malz zum Einsatz kam, wird nun 115° C heißes Wasser verwendet. Damit die Herstellung gleich schnell weiterlaufen kann, wurden alle Pfannen und Bottiche energieeffizient umgerüstet. Im ersten Jahr konnten so 750.000 l Heizöl eingespart werden. Der CO2 Ausstoß wurde um 1.900 Tonnen/a reduziert und der Bedarf an primärer thermischer Energie für die Produktion und Abfüllung um 36% verringert. Neben diesen Vorteilen ist auch die Wiederbelebung der regionalen Wirtschaftskreisläufe von unermesslichen Wert.

Die Bestrebungen energiesparend zu brauen wurden 2015 bereits zweimal ausgezeichnet und belohnt.

„Wir sind stolz, dass unsere nachhaltige Unternehmenspolitik und insbesondere die Umstellung auf CO2 neutrale Produktion mit renommierten Auszeichnungen wie dem Fast Forward Award oder dem FoodTec Award belohnt werden. Sie bestärken uns darin, dass wir den richtigen Weg für eine bessere Zukunft gehen.“ freut sich Geschäftsführer Josef Rieberer.

Murauer Bier Gastronomie
Foto: Gastronomie
Quelle: Brauerei Murau

Brauen geschieht in Murau schon seit knapp 2 Jahrzehnten mit der notwendigen Naturverbundenheit. Durch die Umweltschutzmaßnahmen der letzten 15 Jahre wurden insgesamt Einsparungen von mehr als vier Millionen Euro erzielt.

Für das Projekt „Bierige Nachhaltigkeit“, unter dem man in Murau gelebte Umweltverantwortung versteht, erhielt Murauer Bier 2010 die wichtigste österreichische Auszeichnung für gesellschaftliche Unternehmensverantwortung, den TRIGOS 2010 in der Kategorie Ökologie. Seit 15 Jahren hat dieses Projekt zur Verringerung des CO2-Ausstoßes wie auch des anfallenden Abwassers beigetragen und umfasst alle Betriebsabläufe der Brauerei. Seit langem schon verfolgt die Brauerei Murau eine Unternehmensphilosophie, die das Thema Umweltbewusstsein ins Zentrum der Produktion stellt.

Murauer Bier Handel
Foto: Handel
Quelle: Brauerei Murau

Die Genossenschaftsbrauerei fühlt sich der Bioregion und der Energievision der Klimabündnisgemeinde Murau verpflichtet, welche bis 2015 energieautark sein will. Auch der in der Brauerei benötigte elektrische Strom wird von den Stadtwerken mit Hilfe von Wasserkraftwerken erzeugt. Während die Stromversorgung im Bezirk Murau bereits vollständig aus der Region erfolgt, ist nun mit der wärmetechnischen Anbindung derBrauerei ein wesentlicher Schritt zur „Energievision Murau – Ein Bezirk auf dem Weg in die Energieunabhängigkeit!“, die bis zum Jahre 2015 vollzogen sein soll, realisiert worden.

Die Brauerei Murau trägt seit 201o das begehrte AMA-Gütesiegel, ist als Klimabündnisbetrieb anerkannt und führt als einzige Brauerei in Österreich das Hundertwasser-Umweltzeichen Nr. 26 „Mehrweggebinde für Getränke.

Weiterführendes#