Anis-Egerling (Psalliota arvensis)#

Familie: Champignonverwandte (Agaricaceae)
Gattung: Champignons (Agaricus)
Andere Namen: Schaf-Egerling, Anis-Champignon, Engerling
Beschreibung: Der Hut ist glatt und weiß. Die Blätter sind blassgelb, dann weinrötlich, schließlich schokoladenbraun. Der Stiel ist glatt, schlank und unten knollig mit doppelschichtigem, schuppigem Ring. Der Geruch ist anis- bis mandelartig und der Geschmack ist mild nussartig. Er ist ein vorzüglicher Speisepilz.
Vorkommen: Wiesen, Weiden, Parkanlagen; stellenweise häufig von Mai bis Oktober.