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!!!Enzym

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Enzyme sind biologische Katalysatoren, die chemische Reaktionen beschleunigen oder katalysieren. Wie alle Katalysatoren steigern Enzyme die Reaktionsgeschwindigkeit, indem sie ihre Aktivierungsenergie senken. Die meisten Enzyme sind Proteine. Enzyme ermöglichen den geregelten  und streng regulierten Ablauf chemischer Reaktionen im Organismus. 

Mit dem Einsatz natürlicher Katalysatoren (der Enzyme) statt chemischer Katalysatoren beschäftigt sich die [Biokatalyse|Thema/Biokatalyse], eine Schüsseldisziplin der industriellen [Biotechnologie|Thema/Biotechnologie]. Durch den Einsatz von Biokatalysatoren können Reaktionen einfacher, umweltverträglicher, kosten- und energiesparender durchgeführt werden. 

Die dadurch entstandenen Produkte finden  in der [Pharmazie|Thema/Pharmazie], in  der [Landwirtschaft|Thema/Landwirtschaft], in der Lebens- und Futtermittelerzeugung, in der Herstellung von Aromen und Polymeren und vielen anderen Bereichen Verwendung.
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