!!!Bärlauch-Knabberstangerl


[{Image src='Bärlauch-Knabberstangerl.jpg' class='image_right' caption='Bärlauch-Knabberstangerl. Foto: [Andrea Schachinger|Infos_zum_AF/Gelegentliche_Mitarbeiter/Schachinger,_Andrea]' alt='Bärlauch-Knabberstangerl' width='200' height='267'}]


!Zutaten
500 g Mehl, 1 Würferl Germ  ( oder ein Sackerl Trockengerm), 275 ml Wasser, 2 TL Salz, 3 EL Olivenöl, 
Nach Geschmack:  2 KL Salz,1 KL Brotgewürz , 4 EL Bärlauch fein gehackt oder 4 EL Bärlauchpesto


!Zubereitung
Mehl, Germ, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel verkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Mit Salz, Brotgewürz und Bärlauch vermischen und zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Dann den Teig auf ein bemehltes Brett legen, portionieren und Stangen formen – Durchmesser sollte ca. ½ bis 1 cm betragen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten bei 200° backen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

!Tipp
Zu den Stangerln kann man verschiedene Dips reichen. Sie schmecken auch sehr gut zu Most und Wein.

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--Straßmayr Ilse, 2016-10-20












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