!!!Erdbeeressig


[{Image src='Erdbeeressig.jpg' class='image_right' caption='Erdbeeressig. Foto: [Andrea Schachinger|Infos_zum_AF/Gelegentliche_Mitarbeiter/Schachinger,_Andrea]' alt='Erdbeeressig' width='250' height='333'}]


!Zutaten für 0,5 Liter Erdbeeressig
300 g vollreife Erdbeeren, 500 ml Essig (Apfelessig, Mostessig), 1 EL Honig, 50 g Rosinen 
10 Stk. Pfefferkörner

!Zubereitung
Erdbeeren sorgfältig waschen, vierteln und in ein sauberes Einmachglas füllen.
Den Essig über die Erdbeeren gießen, Rosinen, Pfefferkörner und den Honig dazugeben. Das Glas mit einem Stofftuch zubinden und so 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Zwischendurch einige Male umrühren. Nach  2 Wochen den roten Essig durch ein sehr feines Sieb gießen und in kleine Flaschen abfüllen.
Mit Erdbeeren aromatisierter Essig passt hervorragend zu Blattsalaten. In schöne Flaschen abgefüllt ist er auch als nettes Geschenk sehr begehrt.


\\
--Straßmayr Ilse, 2016-10-20








[{Metadata Suchbegriff=' ' Kontrolle='Nein'}]