!!!Manza

Diese Speise haben wir vor Jahren, als es noch ein jugoslawisches Restaurant war,
im [Weißen Kreuz|https://www.sn.at/wiki/Gasthaus_zum_wei%C3%9Fen_Kreuz] in Salzburg gegessen:\\
Hier das von meiner Frau nachempfundene und schon oft nachgekochte Rezept für 3-4 Personen:

__Zutaten:__

[{Image src='Manza2.jpg' caption='Manza\\© Walter Pachl & Manfred Gammel' alt='Manza'
width='420' class='image_right' height='315'}]
   1 mittelgroße Zwiebel\\
100g grüner Paprika\\
100g roter Paprika\\
100g grüne Erbsen\\
100g grüne Fisolen\\
100g Gemüsemais\\
100g Tomaten\\
   1 Esslöffel Rosenpaprika\\
200g Reis\\
300ml heißes Wasser\\
250g Schweinslungenbraten\\
   4 Eier\\

__Zubereitung: __

* Gemüse kleinwürfelig schneiden
* Zwiebel und Gemüse in Butter (Öl, Margarine) andünsten und salzen
* Rosenpaprika dazugeben
* Reis untermischen und mit heißem Wasser aufgießen, salzen
* Bei 180 Grad für 35 Minuten ins Backrohr
* Schweinslungenbraten in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern
* Fleisch beidseitig in Öl anbraten
* Fleischstücke auf Teller verteilen und mit Gemüsereis bedecken
* Eierspeise bereiten und über den Reis geben
* Nach Gechmack eine scharfe Sauce oder Ajvar dazugeben
* Mit Stieglbier genießen
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