%%pure-g-r %%pure-u-1-2 !!!Großer Katzenkopf !Winterbirne %% %%pure-u-1-2 [{InsertPage page='Heimatlexikon/ServusTV_Header'}] %% %% [{Image src='Grosser_Katzenkopf_Foto.jpg' class='image_right' caption='Großer Katzenkopf\\© Arche Noah' width='400' align='center' alt='Großer Katzenkopf' height='593'}] !HERKUNFT UND VERBREITUNG: Über die Herkunft dieser Birne liegen keine Angaben vor. Sie ist schon seit dem 18. Jahrhundert bekannt und findet sich heute nur noch vereinzelt. !GRÖSSE UND FORM: groß bis sehr groß, kreiselförmig, stielwärts eingezogen, meist sehr regelmäßig gebaut; um den Kelch rippig !SCHALE: rau, sehr dick; Grundfarbe gelblichgrün, vom Baum meist dunkelgrün; Deckfarbe bis 1/3 braunrot verwaschen; Lentizellen als braune Rostpunkte sehr auffällig; Rost häufig, vor allem um Kelch und Stiel !KELCH: groß, offen; Blättchen groß, hart, aufrecht; Einsenkung mitteltief, bei großen Früchten tief, berostet, Rand mit großen Rippen !STIEL: lang, um 45 mm, dick, grün, gebogen, holzig, beiderseits verdickt; Einsenkung tief, oft mit Fleischwulst !FRUCHTFLEISCH: im harten Zustand gelblichweiß, rübenartig hart, grobzellig, saftig, ohne Süße, mittelstark adstringierend, ungenießbar; im weichen Zustand trotz des unschönen, braunen Aussehens durchaus wohlschmeckend, süß, etwas säuerlich, dezent muskatartig gewürzt, an eine Mispel erinnernd; Schale beim Genuss störend !KERNHAUS: groß, kelchständig; Gefäßbündel oval mit starkem Steinkranz, hohlachsig; Kernhauswände mittelbreit, kelchbauchig; wenige Samen, schlecht ausgebildet, lang, schwarz !WUCHSEIGENSCHAFTEN: Wuchs anfangs stark, später nachlassend; bildet schlanke, mittelgroße Kronen !GEEIGNETE BAUMFORM: Hochstamm, auch alle anderen möglich, aber heute entbehrlich !BODEN UND KLIMAANSPRÜCHE: die Sorte hat sehr geringe Wärmeansprüche, gedeiht auch noch in Höhenlagen bis 800 m; auch in Bezug auf den Boden anspruchslos !BLÜTE, POLLENSPENDER/BEFRUCHTUNGSPARTNER: Blüte spät, unempfindlich; Pollen schlecht; mögliche Befruchtungspartner: Clapps Liebling, Bosc’s Flaschenbirne, Prinzessin Marianne !PFLÜCKREIFE: Mitte Oktober !GENUSSREIFE/HALTBARKEIT: ab November; Haltbarkeit bei kühler Lagerung bis ins Frühjahr !ERTRAG UND EIGNUNG: bringt alle zwei Jahre sehr hohe Ernten bei enormer Fruchtgröße; an sich anspruchslose gute Kochbirne, die sich beim Kochen lachsrot färbt; im überreifen Zustand auch gute Essbirne „zum Auslöffeln“, da Schale kaum genießbar !KRANKHEITSANFÄLLIGKEIT: weitgehend frei von Krankheiten ähnliche Früchte können haben: kaum verwechselbar [{InsertPage page='Heimatlexikon/Birnensorten_im_Überblick/Birnen_und_Logo'}] [{Metadata Suchbegriff='Großer Katzenkopf Winterbirne Birne'}]