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Apfeltiramisu#

Apfeltiramisu
Apfeltiramisu. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC-SA 4.0

Zutaten#

1,5 kg Äpfel, 1/2 l Wasser, etwas Zimt, 2 EL Zucker, 1 Sackerl Vanillepudding, 1 gehäufter EL Maizena, 2 EL Rum, 2 EL Apfelbrand (Schnaps), 3 EL Milch, 150 g Butter, Biskotten (ca 80 Stk.), 1 Becher Obers (schlagen)

Zubereitung#

Äpfel schälen, vierteln, im Wasser kurz dünsten und mit dem Mixstab pürieren. Puddingpulver und Maizena vermischen, mit Rum und Milch glatt rühren. Zum Apfelpüree geben, einmal aufkochen und überkühlen lassen. Butter in die noch warme Masse einrühren, dann kalt stellen. Etwas Fülle zum Verzieren aufheben. Eine Auflaufform mit Biskotten auslegen – Fülle – Biskotten usw. abwechselnd schichten – mit Biskotten abschließen. Einige Stunden oder über Nacht kalt stellen. Mit der restlichen Fülle, dem geschlagenen Obers und Apfelspalten verzieren.


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20