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Heidelbeersaft#

Heidelbeersaft. Foto: Andrea Schachinger
Heidelbeersaft. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC 4.0

Zutaten#

1 l Heidelbeeren, 5 l Wasser, 1 kg Kristallzucker, 1 Stück Zimtrinde, 1/8 l Rum, 2 Kaffeelöffel Zitronensäure

Zubereitung#

Die gewaschenen, verlesenen Heidelbeeren in einen großen Topf geben. Wasser, Zucker und die Zimtrinde dazugeben , gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Dann auskühlen lassen, den Rum und die Zitronensäure dazugeben, gut durchrühren, abseihen und in Flaschen abfüllen.


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20