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Schokoherzen#

Schokoherzen
Schokoherzen. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC 4.0

Zutaten#

360 g Mehl, 280 g Butter, 1 Dotter, 100 g Staubzucker, 140 g geschmolzene Schokolade, 1 Prise Salz. Ribiselmarmelade zum Zusammensetzen der Kekse. Backpapier für das Blech.

Zubereitung#

Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten, in Folie wickeln und 1 Stunde kühl rasten lassen. Dann dünn ausrollen (ein Stück Backpapier zwischen Teig und Nudelholz legen), Herzen ausstechen-hell backen-überkühlen lassen- je zwei mit Ribiselmarmelade zusammensetzen, eine Hälfte in Schokoglasur tunken und auf einem Bogen Backpapier trocknen lassen. In einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.

Schokoladeglasur#

150 g Kochschokolade mit ca. 100 g Butter schmelzen und glattrühren. Eventuell noch ein Stück Ceres dazugeben für den Glanz .


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20