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Zucchinicremesuppe#

Zuchinicremesuppe
Zuchinicremesuppe. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC 4.0

Zutaten#

1 mittlere Zucchini, Butter zum Anschwitzen, ca. 500 ml Wasser, etwas Schlagobers, Salz und Pfeffer

Zubereitung#

Zucchini waschen und klein schneiden, in Butter anschwitzen und mit Wasser aufgießen. 10 Minuten durchkochen lassen, mit dem Stabmixer pürieren, mit Schlagobers verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp#

Zu dieser Suppe passen ausgezeichnet kleine Heurige, eventuell mit Speck umwickelt und kurz angebraten.


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20