!!!Most
[{Image src='Most_gr.jpg' alt='Mostobstbaum' height='250' class='image_left' width='168'}]
Obstmost war das allgemeine Getränk, das in unvergorenem oder vergorenem Zustand als __Haustrunk__ ausgeschenkt wurde. Die [Bauern|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Bauer] besaßen ausreichend [Apfel|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Apfel]- und Birnbäume, die sie als Träger von Mostobst kultivierten. Sie bestimmen traditionell die Landschaft des Mostviertels, im Alpenvorland und in der Buckligen Welt. Schon in prähistorischer Zeit soll es hier Mostobstbäume gegeben haben. Um 1900 zählte man mehr als 100 Sorten. Most war das typische Getränk des [Gesindes|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Gesinde], mit dessen Rückgang seine Verbreitung abnahm. 1968 gab es in Österreich 1,585.000 Mostapfelbäume und 1,967.800 Mostbirnbäume. 1986 hatte sich die Zahl der Apfelbäume auf 87 % verringert, jene der Birnbäume auf 56 %. Damals zahlten die Landwirtschaftskammern Rodeprämien an die Besitzer der "unbrauchbar gewordenen" Obstbäume, um sie für edlere Sorten zu motivieren. __2020__ steigerte sich der Ertrag an Mostbirnen gegenüber dem Vorjahr um 150 %.\\ \\
Die abgeschüttelten Früchte wurden zerquetscht, wie Weintrauben in Spindelkeltern gepresst und der Saft in Fässern vergoren. Die größeren Gehöfte besaßen Presshäuser oder __Mosthütten__, deren Schlüssel der Bauer hütete. Zu ebener Erde standen die Presse, Eimer, Schaffel und andere Geräte, im Keller die Mostfässer. Charakteristisch waren die Mostkrüge, große bauchige Gefäße aus Steinzeug oder (grün) glasiertem Ton, wie sie z.B. die Gmundner Werkstätten herstellten. Kleinere Mostplutzer hatten oben in der Mitte einen Henkel, auf der einen Seite einen Schnabel, auf der anderen einen Ausguss zum Trinken.\\ \\
In Oberösterreich war der Trunk so beliebt, dass man die Landesbewohner als __"Mostdipf"__ bezeichnete. Pointiert, treffend, manchmal grantig begegnet man Vitus Mostdipf in den Oberösterreichischen Nachrichten. Als Auszeichnung für bodenständige Originalität verleiht die Redaktion alljährlich den Mostdipf. 2009 wurde er zum Maskottchen der Landesausstellung "Mahlzeit!". 2011 hat die EU-Kommission "Mostviertler Birnmost" in die Kategorie ["geschützte geographische Angabe"|Wissenssammlungen/ABC_zur_Volkskunde_Österreichs/Geschützte_Herkunftsbezeichnungen] aufgenommen. \\ \\
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__Quellen:__ \\
Franz Carl Lipp: Herzhafter Haustrunk Most. Linz 1988\\
Leopold Schmidt: Volkskunde von Niederösterreich. Horn 1972. Bd. 1/S. 370\\
Wiener Zeitung vom 19./20. 3. 2011 \\
[Statistik|https://www.statistik.at/fileadmin/publications/Statistik_der_Landwirtschaft_2020.pdf] \\ \\
__Bild:__ \\
Blühende Mostobstbäume im Mostviertel (Niederösterreich). Foto: Alfred Wolf, 1998\\ \\
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__Siehe auch:__ \\
--> [Heimatlexikon|Heimatlexikon/Most]
[{Metadata Suchbegriff='Nahrung Most' Kontrolle='Nein' }]