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Echter Kümmel (Carum carvi)#

Familie
Doldenblütler (Umbelliferea)
Gattung
Kümmel (Carum)
Andere Namen
Feld-Kümmel, Wiesen-Kümmel
Beschreibung
30-80cm hohe Pflanze mit möhrenartiger Wurzel. Der Stängel ist kantig gerieft, ästig, entfernt beblättert. Die Blätter sind 2-3fach gefiedert. Die Fiedern sind schmal-lineal, zugespitzt, die untersten kreuzweise gestellt. Die oberen Blätter sind mit nebenblattartigen Fiederpaaren ausgestattet. Die Dolden sind 8-16strahlig. Die Blüten sind weiß bis rot.
Standort
Wiesen, Weiden; Verbreitet und häufig bis in die Voralpenstufe, bis etwa 2200m ansteigend.
Blütezeit
April bis September.
Sonstiges
Die Frucht wird zur Schnapsherstellung und als Gewürz verwendet.

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