!!!Helianthus tuberosus   Topinambur	

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;Familie: Asteraceae
;Gattung: [Helianthus|Wissenssammlungen/Haus-_und_Gartenpflanzen/Sonnenblume]


!!Helianthus tuberosus Topinambur, Jerusalemartischoke



[{Image src='Helianthus_tuberosus.jpg' caption='© Wolfgang Danninger' class='image_left' width='200' alt='Helianthus_tuberosus' height='246'}]




;Geschichte: Die Knollen sind als Gemüse essen. Sie sind besonders für Diabetiker bekömmlich, da sie wenig Glucose aber viel Fruktose und Inulin enthalten.  
;Beschreibung: Bis über 2 m hohe Staude mit relativ kleinen Blüten. 
;Kultur: kräftige Erde, Sonne, neigt zum Wuchern. Die Knollen werden gerne von Mäusen gefressen
;Verwendung: Knollengemüse, Gartenpflanze 




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!Weiterführendes

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[{Metadata Suchbegriff='Helianthus tuberosus   Topinambur, Jerusalemartischoke ' Kontrolle='Nein'}]

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