!!!Helianthus tuberosus Topinambur [{TableOfContents }] ;Familie: Asteraceae ;Gattung: [Helianthus|Wissenssammlungen/Haus-_und_Gartenpflanzen/Sonnenblume] !!Helianthus tuberosus Topinambur, Jerusalemartischoke [{Image src='Helianthus_tuberosus.jpg' caption='© Wolfgang Danninger' class='image_left' width='200' alt='Helianthus_tuberosus' height='246'}] ;Geschichte: Die Knollen sind als Gemüse essen. Sie sind besonders für Diabetiker bekömmlich, da sie wenig Glucose aber viel Fruktose und Inulin enthalten. ;Beschreibung: Bis über 2 m hohe Staude mit relativ kleinen Blüten. ;Kultur: kräftige Erde, Sonne, neigt zum Wuchern. Die Knollen werden gerne von Mäusen gefressen ;Verwendung: Knollengemüse, Gartenpflanze %%clearbox %% !Weiterführendes > [{WebBookPlugin text='Topinambur' src='web-books/diekrauterimgarten00de2010iicm/000683' mode='small'}] [{Metadata Suchbegriff='Helianthus tuberosus Topinambur, Jerusalemartischoke ' Kontrolle='Nein'}]