Smelly Tofu#

Smelly Tofu
Smelly Tofu, December 2009, © Gerhard Huber

Specialty of the house in food stalls is the so-called "Smelly Tofu", a soybean curd, fermented in fish and vegetable broth which is more popular, the more rotten it smells.
Spezialität der Garküchen ist der sogenannte „Stinkende Tofu“, ein in Fisch- und Gemüsebrühe vergorener Sojabohnentopfen, der umso beliebter ist, je fauliger er riecht.