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Smelly Tofu#

Smelly Tofu
Smelly Tofu, December 2009, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu

Specialty of the house in food stalls is the so-called "Smelly Tofu", a soybean curd, fermented in fish and vegetable broth which is more popular, the more rotten it smells.
Spezialität der Garküchen ist der sogenannte „Stinkende Tofu“, ein in Fisch- und Gemüsebrühe vergorener Sojabohnentopfen, der umso beliebter ist, je fauliger er riecht.