Page - 320 - in Die Süddeutsche Küche - auf ihrem gegenwärtigen Standpunkte

320 Krebse außer dem Wasser einige Zeit zu erhalten. Einen geflochtenen Korb bespritzt mau mit Flußwasser, legt einen Stahl (wie man zum Niegeln hat) hinein, gibt darauf Brennesseln, ein paar Hände voll Weizenkleie, eine Hand voll Kümmel, ein zerdrücktes Ei, die Krebse, ver- bindet den Korb mit einem Tuche und stellt ihn im Keller auf Sand. Alle 3 Tage muß frisches Wasser über den Korb gespritzt werden und von den ge- nannten Sachen nachgegeben. Mittel gegen schädliche Thiere. Um Ameisen, die sich gerne in Vorratskammern einfinden, zu ver- tilgen, stellt man Honig mit Pottasche gemischt hin. Asseln, welche in Kellern und Vorrathskammern oft lästig werden, fängt man, indem man Bretter, glatte Steine,»ausgehöhlte Kürbisse oder Gur- ten hinlegt, wo sie sich bei Tag verkriechen und man ihrer leicht habhaft wird. Wespen, fleißige aber unangenehme Gaste, fängt man in offenen Flaschen, halb mit Wasser gefüllt, welches stark mit Honig versüßt ist. Um gegen Fl iegen Geflügel beim Abliegen besser zu schützen, be- streut man alle Hoffnungen, auch die Äugen, mit Asche oder Pfeffer. , '