Page - 346 - in Die Süddeutsche Küche - auf ihrem gegenwärtigen Standpunkte

. . Seite . . 2^8 . . 2N4 . . 203 . . . . . ^ . . 2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b t^ö. Tafte . . d'tb. in Slivovitz ' . . dto. Strudel . . . . dto. Torte von Bultcrlclg Ochsenzunge . ^ dto. . Ochfenkopf . Olio-Euppe. Ockelettes . ' Vto. . . Panade . . dto. ,. . Paprika-Hühner Paradiesäpfel aufbewahren . . . . <"." dto. - Sauce . Pariscrstangerl Pastetchen . . ? Pasteten . .- . . . dtv. P a s t e t e n - G e w ü r z . . . . . K t e r s i l i e w a s s c r ., .. .. . . . P e u s c h e l - S u p p e . . . . . . . P f a n n e n k u c h e n . . . . . - dto . . Pfanzel.von Krebsen . . , d t o . . L e b e r . . . . 15 50 54 ' . . . . 7 ? 204 146 . ' l . '. ^ 148 . . 147 30. . 6b 33 . . . 76 , 61 l ldto. Lunge oder Fleisch . . .'' 60 Ht Mehl . . . . . . . . 62 R 'ldto. agout . . ' . > . . .. 60 ' -d to S e m m e l n . . . . . - 63mmeln. Pfeffer-Eauce . . . Pignol i -Krapfel . . . Pi . . . . . . ' .72 g . . . . . 263 dto. udding . . . . . . . 204 dto. Schnitten . . . , . . " . '263 ldto. Tor ten. . . . . . . . 263 Poganze . . . . .. . . . . . 193 dtb. von mürbem Teig . . . . 216 P'olenta von saurem Nalim . . . . ' 144 dto. türkischem Mehl . . . 92 Polnische Sauce . .. . . .. ^ . t d t b . S u p p e . . . . . . . . . P o l s t e r z i p f e l . . . . . . . . . . . . 1 9 1 P o r t u g i c s c r K r a p f e l .- . . . . . 1 9 1 P o n k r a n z e n - A u f l a u f . ^' . . . . 2 0 9 < ' 5 B . . Creme.-gefuszt . . . . 275 . Hl'llnppen . ^ . . ' . '- '5 262 . Koch'!i>li.^'^v> / i.'ü . ^ . 190 dto, Sauce 78 Schalen 293 7? Schnitten. . . . . . . . 238 <'vto. . Tta^gerln» . . .' . .- 254 ?Mo . . . T o r t e . . . . " . . . . i - Vto.. . .dto. .- . dto. .- .- . '. '. .. . . . . . . Puddings . . . . . Putsch ' . >. 364 . . 243' >i. . "2V3 . . > W' . . 28S Punsch-Brot. Torte dto. dto. Kremc, gesalzt Koch .' . . Echaumkoch . . dto. . . . . ..Sauce . .Psanzcl i dto- Knrdcrl ^ dto. Supp,e . Nc, hm-Koch ^ . ' dto. Pastete . ' dto. Sauce . .^ Etrftdel .^ . . '. gedampft . ., Nebhühncrbrüste . . ^ .. . « . dto. . . . . Nehftcisch als Wurst .. . is, ausdünstet - . . )- dünsten . . . . bto. gerollt . . . . dto. gestürzter . . . . dlo. dto. d t o . i n M i l c h . . . . dto. Pudding dto^ dtp.^ in dto. Uadctzki? . . . . - Speisen, mit Fleisch o- Strudel . . ., . > , . » .. , . . . dto. Wandeln . dtoi Würstchen . ^ dto. . dto. . . Nindssc^sch. . .. Nindsup.pe. . . Nisotto. . ^ . Ritschcr . .^ . Rossen-3 Seite ' 250 241 274 205 211 . . . 25 172 75 . 60 69 51 195 » , . /. 120 156 . >^ 17 . . . . 56 . . . . 181 . . . . 203 . . . . 143 . . . . . 57 . . .' . 188 .. , . . . « ^<^ .. .. ,, . . . ' » . . . . 13 . . -100 —1U7 , gelbe als Sau^e . - .^ . . ^i . . . . ^ . . ..^. / .. .. . . . . . .ii . -v L Schnitten . ., .. .. k . -. . '239 ' Mssische E.uppe . . ., . .. .. . . 5 1 ' S ä f t e z u m F ä r b e n .> . . . . . . 2 9 3 O a l f o - S u p p e . . . . . . . . . 5 4 -