Page - 439 - in Das Wiener Handwerksordnungsbuch - (1364–1555)

Nr.287 439 dasgeschiecht,unddemstatrichterLXXIIden.,daraufdanndesrichtterdienermitsambt den zwain herrn treulich aufsehen sullen, und das darumb daz yedem mann gleiche und rechte wag geben werde, und sullent auch das fleisch hoher nicht verkauffen denn es in gesetztwirdetbeyder vorgeschribenpeen. [5.] Item ob sich die fleischhakcher solhs satz des fleischkauffs beswèrt deùchten, das mùgen sy pringen an den burgermaister und den rat, die sullenn denn zu den zwain ordnen vir aus in des rats, die sullen denn sehen auf den kauf des viechs, oder, ob sein not wirdet, ettlich ochsen kauffen von [155v] gemainem gut der stat und selbs lassen slahen, wegen, verkauffen und also mit den fleischhakchern ain abteihung und ein trews uberslahen tununddannnach solher abteyhungainengewondlichenund trewenaufsatz tun,wiemandasphuntgeben sull undmùg,damitdenfleischhakchernnochgemainem volkchkainbeswèrungdadurchnicht geschehe treulichundungeverlich. [6.] Itemundalsobengeredtundordnunggemacht istvondes rintfleischwegen,also in solher maynung sol treulich nachgegangen und kauf nach dem phunt gesetzt werden und das kelbrein, kastrawnein und sweinein fleisch nach gelegenhait der zeit und auch deskaufsdes viechs inmaynung, als vorberurt ist. [7.] Item es sullen auch all fleischhakcher auf dem rintfleisch, kelbrein, kastrawnein und sweinnein alle wochen den zwain herren treulich zusagen, wie vil yeder viechs hab, daz im dann in sunder zu slahen gepùrt, auch zasambt der zwair herren ervorschen des kauffs alles viechs, was solh viech gestet, daraus sich denn die zwen herren mit dem satzs des kauffs dester paser und aufrichticlicher wissen zu halden, und solh zu sagen sol ge- schehen treulich und an all arglist. Welher fleischhakcher aber also nicht gleich zusagt, es wèr ain hieiger oder ain gast, auf welher hanttirung des viechs, als vorberurt ist, das geschehe, der geb der stat zu gemainem nutz als offt er das uberfert vir phunt phennig, oder er fleischwerch nicht weder er selbs noch die sein(en) noch nyemandt anderer von seinenwegen inainemgantzenmoneid.Wurdeer abermitfleischwerchhie inder stat zu treibendarùberbegriffen,dergebder stat zehenphuntoderfleischwerchnichtaingantze quatember. [8.] Item es sullen auch die zwen herren den fleischhakchern und gesten benennen ain gelegne stat, da sy dann beieinander sein werden, ob sew ichts an sy bringen werden, daz sy sewdannbeieinandervinden,damitainernichtwaigeraufdenandernunddazdie fleischhakcher in irnnotdurfften fùrderlichgehòrtund inaufrichtigenngetanwerde. [9.] Itemes sullenauchdie zwenherren setzenallenkaufdesmels, seindsydochsold von der stat haben, und dem auch treulich nachgeen nach ordnung und gelegenhait der zeit und auch des traidkauffs durch gemains nutz willen armer und reicher in der stat. Undobsichainuberige tewrungbègeb indemtraid,daz sy sichdanntrewlicherkunden, von was ursach das sey und wie das nach irm anbringen an den burgermaister und rat gewendtundunderkòmenoder aber ain satzungdarinngemachtwerd.