Page - 461 - in Das Wiener Handwerksordnungsbuch - (1364–1555)

Nr.301–303 461 [4.] Item sy sullen auch, welher daz vermag, jerlich zu sand Bèrtlmestag [24. August] andemHoff3 hie irkochhùttenaufslahen lassnn,darinkochenuntztt auf sandKathrein- tag [25. November] und allermenigclich armen und reichen umb sein(en) phennig zu essengebnundzukauffnundder stat irn zinsdavongebn,wie vonalterherkomen ist. [5.] Item sy sullen auch jèrlich aus in erwellenn zwen erber frumm mann, die sul- len die vorgenanten speis, so man kocht, sultztt oderd pechtt, beschawn, ob die gu˚t und gerechtsein,unddarumbirgerechtigkaitvordemratthu˚n, solherbeschawtrewlichnach- zegeenundnymandsdarinnuberhelffn,undwosydazunrechtsvinden,dasaufhebnund demburgermaister antbu˚rttn,damit soldanngehanndltwerdn, als sichgepùrtundrecht ist.Undals oft sy solhbeschawthùnwelln, sulln sy esdemburgermaister ansagn,der sol in dann zwen aus den genantn oder ander zwen burger zueordnen unnd gebnn, die bey derbeschawsein sulln,damitnymandsunrechtbeschech. [6.] Wo sy auf furkauff komen, sulln sy dem richter ansagn und kunt thùn, der sol danndasauchwenndn,wievonalterherkomenist,damit syundanderburgerundinbo- nerhie auchainphennwert gehabnunddene lewttndesterpesserphenbert gebnmùgen. [169v] [7.] Was koch in den herrnhewsern sitzen und wonen, desgleichs die ladner unnd fragner, ladnerin und fragnerin in der stat und in den vorstettnn, auch sy noch die krapffenpacherin sùlln in irn ladnen, herbergen noch an offnn plètzen nichtz kochen noch kain(en) visch pachen noch fail habn zu verkauffen noch kain gasstung nicht habn haimlichnochoffentlich inkainweis,damitverretereyundanderubell, sodarauskomen mochtn, vermittenbeleiben. [8.] Welher der vorgenan(ten) artigkl ain(en) oder menigern uberfùr und dawider tète, denwillmandarumbstraffnnach ratz rat. Dochhat imderratvorbehaltnn,diegegnbùrttigordenungzemynern,zemerenoder gantz abtzuthùn und zu vernichtn, wie im daz am pesstn fùegt und gut bedunkht an alle irrunggetrewlichundungeverlich. 303. Bürgermeister Lienhard Radauner und der Rat der Stadt Wien entscheiden einen Streit zwi- schendemStadtrichterLaurenzTaschendorferunddenKöchen. 1488September23. HWOBfol.169v. Literatur:Uhlirz,Gewerbe705. AnnoDomini etc.octoagesimo [!] octavodes eritagsnachsandMatheustag,desheyligen zwelifboten und ewangelisten, haben die fùrsichtigen, ersamen, weysn her Leonhart Ra- dawner, zu den czeiten bùrgermaister, und der rate gemain der stat Wienn die irrung, so zwischendemfursichtigen, ersamen,weisenherrenLarentzenTaschndorffer1, statrichter, an aim und der maister der kòch, mitbùrger zu Wienn, am andern tayl von kauffens we- gen der leibsnarung, so diselben koch gethan haben und der statrichter gemainnt hat ain fuerkauf seinsollte, entschaidundeinordnunggemachtmitderkòcheinkauffenfùrbaser d DanachüberderZeile vonandererHand: visch. e Danach gestrichen: d-. 3 ZumPlatz amHof sieheobenNr.33Anm.1. 303 1 ZuLaurenzTaschendorfer sieheobenNr.190Anm.1.