Page - 651 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Bécs és Alsó-Ausztria (Alsó-Ausztria), Volume 4

051 Igen sok jobb talajú legelő sokkal több hasznot hajtana, ha szántóföldnek használtatnék. Hát még a szántóföld maga! A Bécsi medenczében s a Manhart vidékén a szántóföldnek évenkint 19 százaléka, a halmos vidéken 15, a Bécsi-erdő hegyes vidékén 8 százaléka ma is meddő ugar. A három- nyomású gazdaság részben megmunkált ugarral, ez a gazdaságnak túl- nyomóan uralkodó rendszere; e mellett van aztán két-, négy nyomású és szabad szemtermelő gazdaság, végre az Alpesek meg a Manhart vidékén az „ekarttt- (Eggarten) gazdaság, a hogy itt a szemes vetés, meg a több évi fűtermés változtatását nevezik. Mivel a gabona-vetés meg a fekete ugar háromnegyedét foglalják el a szántóföldnek, a többi mezei növények számára, minők: a tengeri, a hüvelyes vetemények, a pohánka, mely a Morvamezőn méhlegelőűl is szolgál, továbbá a kender, takarmány- és czukorrépa, katáng, repcze, karórépa, mák, a szántott területnek csak csekély része marad fönn. A főváros szükséglete azonban a burgonyának, fejes káposztának és mezei zöldségnek nagyobb termelését követeli, míg ellenben a lóhere, a luczerna és az esparsette, a keverék-takarmány s a zölden vágandó tengeri vagy ú. n. csalamádé s más hasonlók, tehát az egész zöld takarmány-termelés, fájdalom, nagyon is háttérbe szorúl. Mivelhogy Alsó-Ausztriában, — kivéve Bécs környékét, a hol a maláta nagy tömegekben áll a marhatartók rendelkezésére, — egészben véve kevés az oly műszaki ipartelep, a hol alkalmas hulladék volna kapható, a marhatartás főként a rétekre és legelőkre szorúl. Ezeket is beleszámítva, a termőföldnek mégis több mint 40 százaléka a takarmány termelésére szolgál. Az alsó-ausztriai állattenyésztés fő ága a tejelő tehenek tartásában áll. Az 1880 decz. 31-ki összeszámlálás szerint 106.833 tó és 91.739 ökör mellett a tehenek állománya 293.732 darab, a fiatal marháé pedig, melyből a pót-tehenek nagyobb része kerül, 168.510 darab. E haszonhajtó állatok mellett a juhok száma, 178.541 darabbal, elenyésző csekély; a 69.870 kecske, sőt még a 293.732 darab sertés is igen mérsékelt állománynak mondható. A nehezen szállítható tejet a főváros számára túlnyomólag a tartomány tehenei szolgáltatják. A tehén tartás az egész marhaállománynak 40—50 százalékát teszi s ez az arány a tartomány összes vidékein meg- lehetősen ugyanaz. Ellenben a marhaállomány többi osztályainál már nagy a változatosság. így az Alpesek és a Manhartsberg vidéke főképen szarvas- marhát tenyészt, míg ellenben a Morvamező a lasseei kiállításokon egy oly 82*