Page - 654 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Bécs és Alsó-Ausztria (Alsó-Ausztria), Volume 4

654 Szőlő-, gyümölcs-, zöldségtermelés és egyéb mívelési ágak. A voltaképi mező-gazdaságnak eddig tárgyalt ágainál aránylag sokkal fejlettebbek Alsó-Ausztriában a földhasználatnak azon külön nemei, melyek- hez több munka és nagyobb értelmiség szükséges s melyek már a magasabb mívelési ágakhoz számíttatnak : a szőlőmívelés, a gyümölcs- és zöldség- termelés s a termelésnek helyhez kötött egyes, egész különleges ágai. Első ezek sorában úgy nemzetgazdasági jelentőségére, mint tisztes korára nézve a bortermelés. Ez egész a kereszténység előtti korszakokba, a rómaiak idejébe nyúlik vissza, mivel éjszakon a római légiók, a meddig csak előhatoltak, mindenütt megkisérlék hazai italukat, a bort, új hazájukban is előállítani. így terjedt el a szőlő-termelés föl a Duna mentén, míg Alsó- Ausztriában, a Dunavidéknek bortermelésre alkalmas legmagasabb vidékén, elérték vele a legfelsőbb és utolsó határt. A déli hegyoldalak csakhamar megnépesűltek venyigével s bizonyos szőlőfajták nyomán, melyeket már Columella is leirt, mai napig is rátalálhatunk a rómaiak telepeire. A római beszármazottak és gyarmatosok vetették tehát meg alapját az osztrák bor- termelésnek, de annak fejlesztése határozottan azoknak a szerzetrendeknek az érdeme, melyek itt a rómaiak után következtek. Sokkal különb és nemesebb szőlőfajták azok, melyek e szerzetek szomszédjában terülő szőlő- hegyeken találhatók. Alsó-Ausztria közepes évi hőmérséklete 9.6° Celsius, tehát egyenlő a rajnai bortermő vidékével. S ha nem volna dél felől az Alpesek magas hegylánczával elrekesztve, éjszak felé pedig nyitva: a szőlőtermelésnek még kedvezőbb természeti föltételeivel is dicsekedhetnék. De nemcsak az éghaj- lati viszonyok döntők a földgazdaság ezen ágánál, hanem a szőlőmívelési s a bornak kezelési módja is. S épen ebben a tekintetben előz meg Alsó- Ausztria minden más tartományt, valóban kitűnő, mindenütt becses borokat szolgáltatván. Minden észszerűen kezelt szőlőnek azonban alá kell vetve lennie a benne termelt szőlőfajták bizonyos szakszerű változásának, cseréjének s ebben Alsó-Ausztria különösen kiválik. A régi savanyú, alantasabb szőlő- fajtákkal régóta fölhagytak s a finom szőlővel, minő a veltelini, zierfahndler és a kék portugali — oporto, — pótolták, sőt az utolsó évtizedekben szép sikerrel honosították meg a rizlinget, traminit, a chasselas-kat és kék bur-