Page - 494 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Magyarország III (2), Volume 12/2

494 forgalomba, különösen mint budapesti disznözsir, melynek regi jö hirneve van s igen keresett kereskedelmi ärü, ügy szinten mint magyar szalonna. Elenk kepet tär elenk a fövärosi marhavdsdr is. Kormäny es föväros mindent megtesz, hogy e teren is mennel magasabb szinvonalra emelje Budapest kereskedelmet. A megällapitott väsäri napokon a vonatok hosszü sora szällitja egyenesen a közvägöhi'd közelebe a legelökön vagy hi'zlalökban kerekre nött szep alföldi vagy erdelyi fajtäjü marhäkat, a borjük, birkäk es bäränyok ezreit s mär kora reggel kezdetet veszi a väsär. Egy reszet az itt el nem kelt marhäknak a st.-marxi väsärra viszik toväbb, a nagyobb reszt azonban megis Budapesten adjäk el. Ha az orszäghatär ällati betegsegek miatt nincs elzärva, itt lätjuk a Balkän különbözö nemzetisegeit is, a mint piaczra hozzäk vadoncz es tarka ällataikat; turbänos török, czifra albän, bulgär, szerb, maezedon, romän hajesärok tarka esoportjai szorgoskodnak ällataik körül s az anyagi erdek összevegyiti itt, egy nagy nemzetközi väsärban, Euröpänak talän minden nemzetiseget. A közvdgöhid a marhaväsär közeleben szinten mintaszerü közintezet. A föväros epittette es ügy rendeztette be, hogy tisztasäg, rend, czelszerü beosztäs es munka tekinteteben mi kivänni valö sem marad. A föväros kezeli evenkent 200.000 forintot meghaladö költseggel s kivälö gondot fordit a köztisztasägra. Evenkent 230—250.000 darab ällatot vägnak itt le. A föväros lakossäga ätlag naponkent 200 darab nagy marhät, mintegy 300 darab borjüt s közel 170—180 darab aprömarhät fogyaszt el. Üjabban czelszerüen szerveztetett a fövärosban a nemzetközi juhvasar es a juhhüskivitel is. Pärisi es becsi czegek egyenesen itt a fövärosban szereztek be a szükseges juhokat s a friss juhhüst czelszerüen berendezett szellöztetö es hütökeszülekkel ellätott vasüti koesikban szälh'tottäk egyenesen Pärisba, hol e czikkben jelentekeny a szükseglet. Mindinkäbb fejlödik toväbbä a baromfi-kereskedös, tojäs es vaj, stb. kivitel. Köbänyän mintaszerüen beren- dezett baromfi-tenyesztes es hizlalö ällittatott föl, mely nemesak a belföldön hödit, hanem kitünö s megis olesö ärüival versenykepes a külföldön is. Fontosak es hiresek a budapesti gyapjüvasarok is. E központi piaezon gyül össze az orszägban nyirt gyapjü s ide jönnek a nagy kereskedök es gyärosok Reichenbergböl, Brünnböl, Bielitzböl, toväbbä Nemet- es Franczia- orszägböl, hogy szüksegleteiket fedezzek. Kereskedelmünknek föntebb ismertetett esoportjai egyes reszletek azon mozgalmas kepböl, melyet a fövärosnak forgalmi elete mutat. Budapest