Page - 473 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Csehország II (2), Volume 15/2

474 munkásnők sokasága, kik a répaásásban szorgoskodnak, mindjárt lenyesvén a répának felső, czukorban szegényebb részeit, a melyek a gyárak vegyi műveleténél csak akadályul lennének, míg a fejős teheneknek igen jó táplá- lékul szolgálnak. Számos lovas és ökrös szekér szállítja be aztán a megmért répatömegeket a czukorgyárak közelében készülő máglyákba. Ez idő tájt a vasutakon is ezer meg ezer kocsiban szállítják a répát, a mi miatt néha a többi forgalom egészen meg is akad. Szeptember elején már füstölnek is a magas gyárkémények s ezer meg ezer szorgos munkás és munkásnő keze tisztogatja rendben és szaporán a gépek számára a répát, melynek nyers anyagából pár óra alatt leszűrődik az apró czukorkristályokat tartalmazó sűrű lé, a melyet aztán formákba öntenek, a hol a lecsurgatás után néhány nap alatt nyers- vagy süvegczukorrá keményedik. A czukorgyárak az emberek eledeleinek és italainak megédesítésére szánt főtermékükön kivűl számos oly hasznos hulladék és melléktermény forrásai is egyúttal, melyek mind kiváló szerepűek Csehország gazdasági életében. Ezek sorába tartozik, mint legkiválóbb, a czukorüledék (Melasse), mely nagy czukortartalmánál fogva kitűnő nyersanyaga a szeszgyártásnak s ismét egy nevezetes mellékterményt szolgáltat, a szörpmoslékot, a miből ezer meg ezer métermázsa hamuzsírt készítenek különféle ipari, leginkább pedig üveggyártási czélokra. Nem kevésbbé fontos hulladéka a czukor- gyártásnak a már említett répaszeletek, a melyekből több millió mázsányi, a savanyú káposztához hasonló takarmány kerül ki és járúl a szarvasmarhának az új szénáig való ki teleléséhez. Végűi a czukorgyárak még többféle, trágyáúl szolgáló hulladékkal is gyámolítják a mezőgazdaságot, minők a mészben gazdag sajtóseprőlék, a csontszénliszt, öblítő vizek s más effélék. Minthogy a czukor, ez iparág főterméke, a burgonya keményítőjéhez hasonlóan csupa levegőnemű anyagokból áll, míg a czukorgyártás összes többi melléktcrménye mind rendkívül dús a talajból szítt alkotórészekben : könnyen belátható, mily áldásos hatása van ez iparág fölvirágzásának a mezőgazdaságra nézve. A talajból ugyanis annak csak a levegőből származó alkotórészeit vonja el, ellenben a répa összes ásványi részeit, ha az összes hulladékot a termelés helyén trágyáúl használják föl, visszaadja neki, s ezek mellé még belé juttatja azokat a trágyáúl kitűnően értékesíthető anyagokat is, melyekre a gyáraknak a czukorkiválasztásnál szükségük van. A czukorgyárak ez áldásos hatása következtében elég hamar, már a hatvanas és hetvenes években fölkarolta a nagybirtok mellett a kisgazdák