Page - 464 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Magyarország VI, Volume 23/2

464 Az asszonyok és gyermekek megelégszenek egy kis tejjel, kóménymagos vagy káposztalé-levessel. A módosabbak általában mindig reggeliznek. A reggeli kózónségesen kóleskása-fózelék zsírral, vagy puliszka bivalytejjel. Üjabb idóben a módosabb parasztok aBarczaság némely kózségében tejes kávét isznak reggelire, de a szász paraszt a kávét általában nem szereti. Az ebéd télen tizenegy óra után szokott lenni s a vagyonosabbaknál rendesen disznóhús sültból, puliszkából és savanyított káposztából áll. A hol nem ölnek disznót, ott megelégszenek gombóezczal, káposztával és puliszkával is, mit zsírba szoktak mártani. A sült vagy fótt burgonya sem igen hiányzik, a melyhez mindig káposztalé-levest (Kampestgech) kanalaznak. A vacsorát délután öt órakor eszik, mely rendszerint Káchenb&l szokott állani; ez disznóhús-, sódar- vagy juhhúsdarabokkal súrún ósszefózótt burgonya-, káposzta-, sárgarépa-, paszuly- vagy borsó-leves. A szegé- nyebbek megelégesznek egyszerú rántott levessel is, vagy az úgy nevezett „lonken Láwend"-del. Nyáron tóbbszór és jobban étkeznek s azonkivúl idókóz- ben is, így délelótt tiz és délután négy órakor szoktak valamit enni. A férfiak ebédnél, vacsoránál egy-egy pohár pálinkát is isznak, bort csak a gazdagabbak. Vasárnapokon és ünnepeken ebédre általában marhahúslevest fóznek tésztával vagy rizszsel. A marhahúst külónféle mártással vagy tormával tálalják fól. A lakodalom. — Az ifjúság egymással rendszerint a fonóban szokott megismerkedni. Ha a fiatal legénynek megtetszik egy leány, esténként látogatóba megy a leány szüléinek házához. Ha a leány hajlik a legényhez, hajlandósága jeléúl annak széles karimájú kalapját vasárnaponként bokrétával ékesíti fól. Ha az ifjak már megvallották szerelmüket, a leány széna- és gabonahordáskor segít a legénynek, nyilt bevallásáúl annak, hogy órókre az óvé akar maradni. Az elsó lépést a házasság felé a legény teszi meg. Egy idósebb rokonát maga mellé veszi s úgy tesz a leány szüléinél látogatást. A rokon megkéri a leányt szüléitól a legény számára. Ez a Heischen. Ha od'adják, még az nap megtórténik az áldomásivás (Almesch vagy Brautver- trinken). Négy héttel késóbb az igazi eljegyzés, a gyúrúváltás már a pap elótt tórténik. A leánykérés és eljegyzés általában ószszel, a mezei munka elvégzése után van. A menyekzók hagyományos napja Katalin-nap (november 25-ike) szokott lenni. E napot megelózó héten nagy élénkség uralkodik a kózségben. Az Altknecht hat legényt küld szét a faluba, a kik „Bringt Rahm!" kiáltással dóngetik meg az útczaajtókat. Erre aztán megkezdik az ismerósók a lakodal- mas házhoz a menyekzói lakomához szükséges élelmi szerek küldését. Három nappal elóbb kezdetét veszi az ételek készítése és a kaláes (Hanklich) sütése.