Page - 304 - in Spital als Lebensform - Österreichische Spitalordnungen und Spitalinstruktionen der Neuzeit, Volume 1

304 Kommentare und der Bettvorhänge aufgelistet, aber auch detaillierte Aufstellungen für die Ernährung der Insassen (Getreide, Mehl, Salz etc.) werden geboten. Im Kontext der Spitalrechnun- gen des Forchtensteiner Spitals haben sich auch Wochenspeisepläne (für 1817, Edition Nr. 200, S. 1081f.) und die normierte Mindestaufwendung für einzelne Speisen aus den späten 1810er und frühen 1820er Jahren für die 25 Spitalinsassen erhalten.