Page - 550 - in Spital als Lebensform - Österreichische Spitalordnungen und Spitalinstruktionen der Neuzeit, Volume 2

550 III.2 Tirol: Hall/Tirol – Bürgerspital (Edition Nr. 22–26) Montag Oberpfrientner: Mittags: knödel von waizenmehl mit förmilch 3 xr., stockfisch in guter milch 2 xr., zettlkraut ½ xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., bonnensolat 1 xr., rübenkraut ½ xr.; [Latus:] 8 xr. Unterpfrientner: Mittags: knödl wie die oberpfrientner 3 xr.; zettelkraut ½ xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., rübenkraut ½ xr., [Latus:] 5½ xr. [/] Dienstag Oberpfrientner: Mittags: wie am Sonntag 3 xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., bretzensuppe 1½ xr., rübenkraut ½ xr.; [Latus:] 6 xr. Unterpfrientner: Mittags: auch also 3 xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., rübenkraut ½ xr.; [Latus:] 4½ xr. Mittwoch Oberpfrientner: Mittags: arbessuppe 1 xr., knödl, das ist nur am Aschermittwoch, sonst allezeit das wassermues 1 xr.; stockfisch in guter milch 2 xr., zettelkraut ½ xr., wenn aber Quatember einfällt, giebt man anstatt des mues die schadenblatteln. Nachts: wie am Montag 2½ xr.; [Latus:] 7 xr. Unterpfrientner: Mittags: knödl, wenn der Aschermittwoch, sonst aber allezeit das mues wie oberpfrientner 1 xr.; zettelkraut ½ xr.; arbessuppe, doch wenn Quatember Mittwoch in der Fasten einfällt, anstatt des mues die schadenblattlen 1 xr.; Nachts: wie vor am Montag 1½ xr.; [Latus:] 4 xr. Donnerstag Oberpfrientner: Mittags: wie am Sonntag 3 xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., bretzensuppe 1½ xr., rübenkraut ½ xr., 1 pischl kiechl zu 5 stück 3 xr.; [Latus:] 9 xr. Unterpfrientner: Mittags: auch wie am Sonntag 3 xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., rübenkraut ½ xr., auch 1 pischl kiechl 3 xr.; [Latus:] 7½ xr. [/] Freytag Oberpfrientner: Mittags: arbessuppe 1 xr., stockfisch in guter milch 2 xr., zettelkraut ½ xr., dampfnudl im wasser 1½ xr.; Nachts: prennsuppe 1 xr., bonnen und figgen untereinander 1 xr., rübenkraut ½ xr.; [Latus:] 7½ xr. Unterpfrientner: Mittags: suppen 1 xr., zettelkraut ½ xr., dampfnudel 1½ xr.; Nachts: prennsuppe 1 xr., rübenkraut ½ xr.; [Latus:] 4½ xr. Sammstag Oberpfrientner: Mittags: arbessuppe 1 xr., zettelkraut ½ xr., waizengriesmues von förmilch 1½ xr.; Nachts: prennsuppe 1 xr., 1 fragele wein 1½ xr.; [Latus:] 5½ xr. Unterpfrientner: Mittags: auch wie die oberpfriendtner 3 xr.; Nachts: prennsuppe 1 xr., rübenkraut ½ xr.; [Latus:] 4½ xr. Und also die Fasten hindurch von 6½ wochen, die woche für einen oberpfrientner 55 xr., dann 2 laib brot 4 xr., [Latus:] 59 xr.; für einen unterpfrientner 36 xr. und 2 laib brod 4 xr., [Latus:] 40 xr. [/] Letare Sonntag