Page - 621 - in Spital als Lebensform - Österreichische Spitalordnungen und Spitalinstruktionen der Neuzeit, Volume 2

V.2 Kärnten: Klagenfurt – Bürgerspital und Armenhaus (Edition Nr. 41–46) 621 [/] Dan werdet auch das ganze jahr hindurch ausser Sonn- und feyertags zum fruestuckh daselbst der sterz geraichet unnd hierzue 2¾ mäßl haüden mell verbrauchet, zur verweissung aber müllich oder käßsuppen gegeben. [77.] In der Fasten aber werden denen pfrientnern unnd mayrleüthen volgendtes zur kost geraichet alß [78.] Sontags zu müttag 13 mäßl waizen mell zum geschnittenen nudln, darzue 3¾ lb. [/] schmalz unnd dan vor die pfrientner zum krauth ¾ lb. schmalz, denen mayrleüthen aber zu solchen ¼ lb. tatter öll. Sontags nachts aber an ainen 5½ mäßl ritschet unnd an anderen Sontag 6½ mäßl linßen zur speiß unnd hierzue jedeß mahls zum verweisset 1 lb. schmalz geraichet. [79.] An Montag Zum fruestuckh unnd mittagessen 9½ mäßl haüden mell zum sterz, darauf prennsuppen unnd hierzue zu verweissen 1¼ lb. schmalz, zum krauth aber alß zur anderen speiß ¾ lb. schmalz. Auf die nacht vor alle prenn suppen [/] und darzue 4 läb broth unnd 1 lb. schmalz zu verweissen. [80.] An Erchtag Auf mittag 7½ mäßl wäuzen mell zum sterz unnd dan hierzue unnd vor das krauth oder rueben zu verweissen 3¼ lb. schmalz unnd undter den sterz 2 mäßl prein. Auf die nacht 4½ mäßl prein unnd 1 lb. schmalz. [81.] An Mitwoch Zum fruestueckh für die mayrleüth gleich wie an Montag unnd Erchtag 2¾ mäßl haüden mell, hierzue millich oder käß suppen. [/] Auf mittag für pfrientner unnd mayrleüth 7 mäßl haüden mell zum sterz unnd zur prenn suppen unnd verweissung der krauths 1¼ lb. schmalz. Auf die nacht mitwochs prenn suppen unnd hierzue 4 läb brath unnd 1 lb. schmalz. [82.] An Pfingstag Werdet sowoll an fruestockh dem gesindl alß auch auf mittag unnd nach denen pfrientnern unnd mayrleüthen die cost geraichet wie an Erchtag. [83.] An Freytag Werden zum fruestuckh unnd mittag[/]mahl gegeben 9½ mäßl haüden mell zum sterz, darzue dan sambt der krauth speiß zu verweissen geraichet werden 2 lb. schmalz, denen mayrleüthen aber zu verweisßung des krauths ¼ lb. tatter öll. Auf die nacht 6½ mäßl pann, darzue 1¼ lb. schmalz. [84.] An Sambstag Zu mittag, wie an Freytag auf die nacht, aber zwespen prein, darzue 4 mäßl prein unnd 4 mäßl zwespen, zum verweissen aber 1 lb. schmalz aufgehen. [/] Zu urkhundt desßen sein dißer instruction, alß welche in gehaltenen stattrath genau