Page - 897 - in Spital als Lebensform - Österreichische Spitalordnungen und Spitalinstruktionen der Neuzeit, Volume 2

VIII.5 Niederösterreich: Straß – Herrschaftspital (Edition Nr. 131–133) 897 Nr. 133 Speiseordnung des Herrschaftspitals in Straß. Straß, 1667 Juni 24 Archiv: HHStA, HA Grafenegg, K. 498, Konv. Nr. 1 Rückvermerk: Tractament oder speis ordnung anno 1664 [!] in spittal zu Straß. Tractamenta oder speißordnung und deputat der armben leüth im spittal zu Straß anno 1667 am tag s(ank)t Johanni Baptista bey der einführung aufgericht. Sonntag zu mittag Ain suppen, rindtfleisch, krautt. Zu der nacht Rueben, dempffleisch, gersten. Montag zu mittag Ain suppen, knedl, linsen. Zu der nacht Gersten, koch, nockhen. Erchtag mittag Ain suppen, rindtfleisch, krautt. [/] Zu der nacht Rueben, hasenbratten, gersten. Mittwoch mittag Ain suppen, arbes, knedl. Nachts Suppen, rueben, linßen. Pfinztag mittag Ain suppen, krautt, fleckh. Nachts Supen, gersten, fleisch. [/] Freytag mittag Nudlen, arbes, suppen. Nachts Linßen, suppen, rueben. Sambstag mittag Prein, suppen, knedl. Nachts Koch, suppen, grienes krautt im summer, winterszeit was anders. Und alle tag auf ein persohn ein halb wein. Fasten zeit würd ihnen daß fleischgelt zu anndern speisen alß stockhfisch unnd dergleichen applicirt, zu heilligen zeiten gibt man ihnen zu mittag ein prätl. [/] Volgt das deputat auf der herrschafft Gravenegg vorbenanter armen spittäller jährlich auf a Darüber von anderer Hand: Anno 1664