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localen Unterschlag derselben bildet wie die „Hoch- und Oberpnsterthaler" im osttirolischen
und die „Möllthaler" im kärntnerischen Draugebiete. Neuestens sind von Oberbaiern
herüber mehrfach Miesbach-Simmenthaler Kreuzungsthiere in einige unterländische Bezirke
gebracht worden, denen eine raschere Körperentwicklung nachgerühmt wird. Da dieses
Mischlingsvieh aber in der Milchproductiou den Pinzgauern, alten Tirolern und Zillerthal-
Dnxern nicht überlegen ist, so erscheint es sehr fraglich, ob die von manchen Grundbesitzern
gehegte Vorliebe für die „neubairische Rare" gerechtfertigt und die weitere Ausbreitung
derselben wünschbar wäre. Freilich wird sich bei der noch immer im Fortschritt begriffenen
Ausdehnung des Sennereiwesens im ganzen
unteren Jnngebiete die Reinhaltung der
ursprünglichen Typenstämme zunehmend
schwieriger gestalten, indem die Erfah-
rung lehrt, daß überall dort, wo der
Schwerpunkt der Viehwirthschaft auf die
Milchproductiou gelegt wird, die Einheit-
lichkeit und Zuchthöhe des angestammten
Racestapels allmälig zurückgeht und
schließlich ganz verschwindet.
Welchen Umfang die Molkerei nicht
nur im Unterinnthal, sondern in Nord-
uud Osttirol zusammen besitzt, läßt sich
aus der Höhe der jährlichen Milcherzeu-
gung, beziehentlich aus der Art und Menge
der Molkereiproducte beurtheilen. Nach
statistischen Daten beträgt die durchschnitt-
liche Jahresprodnction an Kuh- und
Ziegenmilch — Schafe werden im Gebiete
nirgends gemolken — rund zwei Millionen Hektoliter. Nach Abrechnung des im frischen
Zustande zum Consnm verwendeten Milchquantums werden daraus gewonnen zwischen
40.000 und 50.000 Metercentner Butter und Schmalz, sowie 100.000 bis 115.000 Meter-
centner Käse (inclusive Zieger und Topfen).
Außer den Rindern kommen von den häuslichen Nutzthierarten noch die Schafe,
Ziegen und Schweine in Betracht. Erstere werden in größerer Zahl vorzugsweise im Mittel-
gebirge der Hauptthäler und in den höher gelegenen Nebenthälern des Fleisches und der
Wollnutzung wegen gezogen. Sie gewähren ihren Hauptertrag durch die Beweidnng der
höchsten und steilsten, zwar nur spärlich, jedoch mit den besten Gräsern und Kräutern
Pinzgauer Stier (Tiroler Zucht).
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Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild
Tirol und Vorarlberg, Band 13
- Titel
- Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild
- Untertitel
- Tirol und Vorarlberg
- Band
- 13
- Herausgeber
- Erzherzog Rudolf
- Verlag
- k.k. Hof- und Staatsdruckerei, Alfred von Hölder
- Ort
- Wien
- Datum
- 1893
- Sprache
- deutsch
- Lizenz
- PD
- Abmessungen
- 16.12 x 23.1 cm
- Seiten
- 624
- Schlagwörter
- Enzyklopädie, Kronländer, Österreich-Ungarn
- Kategorien
- Kronprinzenwerk deutsch