Seite - 536 - in Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild - Tirol und Vorarlberg, Band 13

536 Im südwestlichen Theile Wälschtirols, und zwar speciell im oberen Sarca- und Chiesethal ist Braunvieh Don zum Theil tiefdunkler bis rußschwarzer oder auch schwarz- weiß gefleckter Haarfarbe heimisch, welches in stammverwandtschaftlichen Beziehungen zn der iu der lombardischen Val Camonica und weiter nach Westen und Norden verbreiteten Typengruppe steht und sich hauptsächlich vom Rendenathal aus in neuerer Zeit allmälig fast über das ganze Territorium der drei Judicarieu ausgebreitet hat. Obzwar nur von schwach mittlerer Größe und Schwere (120 bis 125 Ceutimeter Körperhöhe, 140 bis 145 Ceutimeter Rumpflänge und 300 bis 325 Kilogramm Lebendgewicht) ist das Brann- vieh Jndicariens oder die Rendena Race doch von großer Leistungsfähigkeit für die verschiedenen Nutzuugszwecke. In ganz hervorragender Weise eignet sich dieser Rinder- typus aber für die Milchproductiou und concurrirt in dieser Hinsicht mit den besten Milch- schlägen der Tiroler und Schweizer Alpen. Im Verhältniß zu der angedeuteten kleinen Figur und geringen Schwere erwachsener weiblicher Thiere, sowie unter Berücksichtigung der in ihrer Heimat üblichen knappen Ernährung und sorglosen Behandlung ist eine durch- schnittliche Jahresmelknng per Kuh von 1100 bis 1200 Liter gewiß nicht wenig. Auch ist die Qualität der Milch eine recht gute und die Melkungsandaner eine auffallend lange. Auch iu der Kleinviehzucht herrschen mannigfache Verschiedenheiten. In Deutsch- südtirol sind es znnächst Schafe, welche namentlich auf den Mittelgebirgen und in den höheren Seitenthälern, wo viele trockene oder magere und häufig auch sehr steile Weiden vorhanden sind, der Wolle und des Fleisches wegen in Menge gehalten werden. Sie sind zumeist von derselben kleinen aber sehr abgehärteten und ein schmackhaftes Fleisch besitzenden Gebirgsraee, welche überall in den deutschen Alpen unter dem Namen des Steinschafes heimisch ist und deren weiße, braune oder auch schwarze Wolle den bekannten Loden liefert. Im Ulteuthal, in Ampezzo und Buchenstein kommen theilweise auch größere Schafe mit stark geramsteu Köpfen und herabhängenden Ohren vor, welche der Bergamasker Race ähnlich sind und jedenfalls eine Bluteinmischung des genannten lombardischen Voralpen- schafes erfahren haben. Im Passeier- und Sarnthal hinwieder sind Kreuzungen des einheimischen Bergschafes mit der südostcuropäischeu Zackelrace anzutreffen, von welcher zu Zeiten große Heerden ins Land getrieben und auf den Alpen fett geweidet werden. Die Schweinezucht hat sich im Gesammtgebiete quantitativ und qualitativ gehoben, besitzt jedoch nirgends eine größere Wichtigkeit. Schon vorhin wurde erwähnt, welche Bedeutung der Milchproductiou, beziehungs- weise dem Molkereiwesen in Südtirol innewohnt, aber auch wiederholt bemerkt, auf welch ungleicher Entwicklungsstufe dieselben in den einzelnen Unterbezirken des Gesammtgebietes stehen. Unter den 206.438 Stück Hornvieh, welche im Jahre 1890 gezählt wurden, befanden sich 105.223 Kühe, welche jährlich ein Quantum von mindestens 1,075.000 Hektoliter