Seite - 297 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Bevezetö Kötet (I), Band 2

291 A tulajdonképeni kenyér-terményekhez sorolható a Bécs lakossága által nagyon kedvelt burgonya is; ámbár erről, tekintve, hogy Alsó-Ausztria nagyban űzi a burgonya-termelést, meglehetősen gondoskodva van, mégis kora tavaszszal és a nyár elején több ezerre menő mázsát szállítanak a bécsi piaczra Olaszország, Málta és más tengeren túli tartományok. Egyéb növényi eledelek közül a nagy számú főzelék- és gyümölcsfélék azok, a melyek újabban nemcsak növekvő mennyiségben, hanem tagad- Piaczi életkép Bécsben (az „Ara Hof"-téren). hatatlanúl jobb minőségben állíttatnak elő, kezdve a legolcsóbb, tömeges fogyasztásra szánt közönséges piaczi árútól a legfinomabb, korai és nemes asztali csemegefélékig. Szembeszökő a mai és a régi, márczius előtti Bécs ellátása közötti különbség. A lakosság értelme és növekvő élvvágya, a jólét meg a saját kerti termelés és olcsó szállítmányok által szerzett könnyebbség hatottak közre, hogy Bécs gyümölcs- és főzelékpiacza ma csaknem Páris és London piaczaival vetekedik. A szervezete jellemző és nagyszerű. 3*