Seite - 426 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Magyarország I (2), Band 5/2

426 elvégezte, megy munkáért a havasaiföldre; vagy jár messzire borvízzel, deszkával kereskedni. A szász birtoka ellenben nagyobb, és ez mindenén meglátszik. A szász gazda téglából vagy kőből épült, cseréppel födött nagy házban lakik, istállói tágasak, csűrje nagy és szintén kemény anyagból készült. A lakóház nem két, hanem több ablakkal néz az utczára, de rendesen csak két ablakán tekint ki egy-egy gyermek. A gazdasági munkát maga vezeti a gazda, s ha kell, maga is dolgozik; a szekeres munkát ő, a gya- logot fogadott cseléd végzi mellette. A földet elég jól míveli, és a vetése dicséretesen tiszta, oly annyira, hogy a szász gazdákkal e tekintetben a Királyhágón túliak közül csak kevés más gazda mérkőzhetik. Sertése és juha olyan, a minő általában tenyésztetik ; a marhatenyésztése, melyet elha- nyagolt, újabban haladni kezd. A bivalynak itt már tenyésző területe van, sőt mondhatni, hogy az egész országban olyan bivalyokat, mint a déli határszélen, példáúl Fogarason, alig találunk. A szász gazdák lovai töme- gesebbek és nagyobbak, mint akár a székely, akár pedig a román kezén levő ló; de szívósság tekintetében a székely lovával a versenyt ki nem állják. A szász községekben a nehezebb angol félvér is talál kellő alanyt. Brassómegyében újabban a takarmány-termesztés örvendetes lendületet vett ; a lóhere napról-napra tért hódít és ez ott az állattenyésztésen is észre- vehető. Az okszerű kezelés terjedésének okvetetlenül hatalmas tényezői a gazdák fogékonyságán kivűl a földmíves iskolák, melyek Földváron, Besz- terczén és Medgyesen hirdetik az igét s egyúttal az ige megtestesítésén is buzgón fáradoznak, és ebben a törvényhatóságok fejei, a szász egyetem és a kormány által is támogattatnak. Fogarasban és Szász-Sebesen a mezei kertészet, különösen a hagyma- termesztés nyert tért és fontosságot; továbbá igen fontosnak Ígérkezik, különösen az Olt völgyében, a dohány, mely valószinűleg mint szivarka- dohány is nagy kedveltséget fog kivívni. A déli határ mente regényes ; az útazót, valamint a vadászt gyönyör- ködtetheti; de a mezőgazda, a ki jól mívelt földet, szép gabonát, sok jó takarmányt és jól értékesítő állatot keres, a Negoj vidékéről haladjon tovább és oda csak évek múltával térjen vissza, a mikor a javuló havasi gazdálkodás nyomán, mely már kis mértékben kísérlet gyanánt kezdődik, talán lent a völgyekben a többi mívelési ágak javúlása is bekövetkezik.