Seite - 453 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Magyarország I (2), Band 5/2

453 Tokajig terjed; másodfekvésű a Tapasztó, a Kis-Mézesmái, a Kunhegy, a Gyöpös, stb., és van aztán akárhány harmadrendű fekvésű dűlő is; az efféle beosztás a fölemlített községek határának mindegyikében föltalálható. A szőlőfajok közt első helyen áll a furmint, mely a hosszas mívelés folytán számos fajtával s azon jó tulajdonsággal bír, hogy erős vastag héjánál fogva az aszásra, töppedésre igen hajlandó. A furminton kivűl igen el van terjedve a fehér szòl'ò meg a hárslevelű, és egyes birtokosoknál a sárga Tokaji szüret. muskatály; ez utóbbi adja a legfölségesebb muskatály-aszút, mely minden borok királyának tartatik. Rendes sorok a szőlőkben nem mindenütt találhatók; a tőkék alacsony fejre s azon rövid csapokra metszetnek. Minthogy a furmint keveset terem, minden 3—5 év alatt újra döntetik, hogy így gazdagabb gyökérzetre tehessen szert és más részt jobban is teremjen. Hogy a szőlőszemek megtöppedjenek s aszú nyeressék, erre okvetet- lenül szükséges, hogy már július végén a bogyók átlátszók kezdjenek lenni és szeptemberre megérjenek. Ekkor pár napi esőre van szükség, hogy a furmintbogyók fölrepedhessenek, mire a víz egy része kifolyván, a repedés