Seite - 540 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Magyarország IV (2), Band 16/2

540 Fejérmegyében a gazdatisztek számaránya 0.60%, a gazdasági cselédeké 3 0 . 1 1 % s a napszámosoké l o . 0 i % . Nagyobb uradalmak a megye minden részében vannak, s az okszerű földmívelésen kivűl, igen magas színvonalon álló állattenyésztést is űznek. Korábban a juhtenyésztés általános volt s nemcsak minőségileg, hanem mennyiségileg is ritkította párját, legnagyobb jövedelmet szolgáltatván a gazdaságoknak. A juhászatok általában nemes fajokat tartottak, s a merinó- juh legnemesebb példányait ezrével tenyésztették. A jól fölszerelt gazdaság minden holdjára egy juhot számítottak, de voltak gazdaságok, a hol a juh- állomány még nagyobb volt. Az egészséges istállók, a szakértő vezetők s a képzett személyzet nemcsak hazánkban a legmagasabb színvonalon állottak, hanem a hasonló franczia és angol gazdaságokkal is kiállották a versenyt, a tenyésztés és állomány nagyságát tekintve pedig messze túlszárnyalták azokat. A külföldről, jobbára Németországból behozott szakértők vezetése alatt nevelődött az a juhászosztály, mely hivatásszerűen élt feladatának. A cselédnépnek egész külön osztályát teszik a juhászok, kiknek öltöze- tében is van valami megkülönböztető. A többieknek sötétkék ruházatától eltérőleg többnyire barna dolmányt és mellényt viselnek, kalapjok pedig nagyobb peremű, csúcsos tetejű. Nyáron is állandóan rajtuk lóg a fehér szűr, melynek bal újja be van kötve. Elől szőrös báránybőr tarisznya csüng le nyakukról, melyben élelmi szereiket hordják magukkal. Nyáron át egész nap a legelőn, télen az elletéssel, etetéssel elfoglalva, egész nap a juhistállók- ban, akiokban időznek minden változatosság nélkül egyformán elfoglalva ünnep- és hétköznapon, még sátoros ünnepeken sem mennek a templomba. Szent Mihály napkor azonban minden évben három napi szabadságot kapnak, s e három napon át más gazdasági cselédek helyettesítik őket a juhászaiban. Ekkor az egész megyéből mind Székes-Fejérvárra rándúlnak, ott külön misét szolgáltatnak, három napon át mulatnak ; ha helyet változ- tatnak, máshová szegődnek, ha pedig régi helyökön maradnak, harmadnap estére pontosan visszatérnek korábbi helyökre, hogy újúlt erővel éljenek hivatásuknak. A tengeren túli verseny s főleg a gépek tökéletesedése, a melyek a kevésbbé finom gyapjúból is tökéletesebb s tetszetősebb szöveteket képesek előállítani, nagy visszahatással volt a gyapjú s főleg a finom gyapjú árára és ez által a juhászatokat is válságos helyzetbe sodorta. Mind szűkebb térre szorúlt a juh tenyésztése; a nagy juhászatoknak jobbára csak maradványai