Seite - 458 - in Az Osztrák-Magyar Monarchia írásban és képben - Bosznia és Hercegovina, Band 22

458 anyag- es tannin-tartalmäval tünik ki, s jellege inkäbb a burgundi borokeval egyezik. A zilavka-bor rendkivül szelid s a mellett igen erös — normälis szüret mellett a tökeletesen kiforrott borok szesztartalma tizenket, söt több szäzalek is — s igen finom, a muskatäly-borokehoz hasonlö gyönge zamatja van. A legnemesebb es legertekesebb bort, a melyet Herezegovinäban csak nyernek, a muscat lunel szolgältatja. Ez a szölöfaj a kincstäri gyümölcs- termesztö es szölömivelö ällomäson kivül meg kevesse van elterjedve, pedig nehez, illatos esemegeborok nyeresere megbecsülhetetlen ertekkel bir. Ha a fürtöket az asszü-szemkepzödesig rajta hagyjäk a töken, ez a szölöfaj rend- kivül szelid, alkoholban gazdag sötet särga szinü bort äd, ennek a borfajnak specialis tulajdonsägät tevö muskotäly- zamattal, melyet a nelkül, hogy zavarölag hatna, vilägosan meg lehet különböztetni a bor edessegetöl. A szilva- es szölömivelesen kivül meg az alma-, körte-, diö-, gesztenye- es füge-termesztes is nagyobb kiterjedesü. Az elsö helyen emlitett ket lägy magü gyümölcsöt ügy Boszniäban, mint Herezegovinäban is termesztik, de többnyire nem valami nemes helyi fajtäkban. Mig a nyäri alma es körte föleg Herczegovinäböl szärmazik, Bosznia több- nyire kesön erö gyümölcsöt szolgältat. A termesztett lägy magü gyümölcsöt benn az orszägban fogyasztjäk el, meg pedig leginkäbb nyers ällapotban; a körtet egeszen vagy felereszben megaszaljäk. Ezenkivul helylyel-közzel az almäböl es körteböl valami lekvär-felet is keszitenek, mely azonban csak is a sajät fogyasztäsra szolgäl, kereskedesbe ritkän kerül. A Jügit esupän Herczegovina szölötermö videkein termesztik, hol a fügefäk a szölöskertekben, a szäntöföldek mesgyein, toväbbä a häzi kertekben nagy szämmal fordülnak elö. A füge nagy reszt friss ällapotban kerül fogyasz- täsra. A füge aszaläsät csak kisebb mertekben üzik. A diöfa elszörva a meg- szällott tartomänyok egesz teruleten elöfordül. Gyümölcse közep nagysägü s nemesak az orszägban kelendö, hanem jö nagy mennyisegben kivitelre is kerül. Hasonlöt mondhatunk a szelid gesztenydr'dl\ mely nagyobb kiteijedes- ben, egesz erdöket alkotva a cazini, srebrenicai, boszna-gradiskai, krupai es konjicai kerületekben fordül elö. öszi es sdrgabaraczkot nem igen termesz- tenek, noha a nepesseg a szölömivelö videkeken e ket nemes gyümölcs termesztesere is nagyobb gondot kezd forditani. Ugyanezt mondhatjuk ä mandulafdröl, mely csak Herezegovinära nezve fontos; elterjesztesenel a puha hejü fajtäknak adnak elsöbbseget. Vedett fekvesben a mosztäri, stoläezi es trebinjei kenjletekben az olajfa is diszlik, de mivelese meg kevesse van