Seite - 67 - in biografiA. - Lexikon österreichischer Frauen, Band 1, A – H

Aichinger | A 67 L.: Binder 1968, Bruckmann 2001, Domanig 1935, Ellersdorfer 1968, Hladej 1968, Maria 1955, Ruiss 2001, Schmid-Bortenschlager/Schnedl-Bubenicek 1982, Schmidt 1964, www. aeiou.at Aichinger Anna Maria; Bäckerin Geb. Wien, lebte um 1770 Gest. Wien LebenspartnerInnen, Kinder: Ihr Gatte wurde nicht mehr namentlich erwähnt, er war ver- mutlich schon vor längerer Zeit verstorben. Auch die Namen ihrer fünf Kinder bleiben unbekannt. Ausbildungen: Keine nachweisbar, da sie aber schon längere Zeit als Witwe selbständig tätig gewesen sein dürfte, verfügte sie über alle notwendigen Kenntnisse für die Betreibung einer Bäckerei. Laufbahn: A. M. A. wurde ganz ohne ihr Zutun in eine äußerst schwierige Lage versetzt: Nach dem Tod ihres Mannes betrieb sie weiterhin eine von Anna Maria Buxbaum vermiete- te Backstube auf der Wieden. Frau Buxbaum fasste jedoch den Entschluss, diese Backstube dem zukünftigen Mann ihrer Ziehtochter Elisabeth Mindler zu übergeben, und forderte Frau A. auf, die Bäckerei ehest möglich zu räumen. A. M. A. begann sofort mit der Suche nach einer neuen Backstube und bewarb sich um insgesamt drei mögliche Bäckereien, je- doch ohne Erfolg, da die Besitzer entweder die Backstube schon anderen versprochen oder aber diese selbst weiter betreiben wollten. Frau Buxbaum hielt dies jedoch für eine Ausrede und setzte ihre Mieterin wiederum unter Druck, die Backstube zu räumen. In einem neu- erlichen Gesuch an den Magistrat unterstellte sie Frau A. M. A. sogar, überhaupt nicht nach einer neuen Backstube gesucht zu haben, was diese jedoch mittels der erhaltenen Absagen belegen konnte. In einer Verhandlung vor dem Magistrat kam ihr dann auch die Zunft zu Hilfe und erklärte A. M. A., dass sie zwar ihre Werkstatt nach ihrem eigenen Gutdünken vergeben könne, allerdings nur an einen ausgelernten Bäckermeister  – und der Zukünftige ihrer Ziehtochter sei gerade erst Geselle geworden. In den Zunftregeln stehe ausdrücklich vermerkt, dass kein neuer Bäckermeister aufgenommen werde, solange nicht alle bisherigen Meister oder deren Witwen eine Backstube zur Verfügung hätten. Frau Buxbaum schlug in einem letzten Versuch, den Magistrat doch noch für ihr Ansinnen gewinnen zu können, die Backstube des verarmten Ehepaars Reiser in der Leopoldstadt vor, weil Herr und Frau Rei- ser wegen ihres Alters und der vielen Schulden die Backstube nicht mehr weiter betreiben könnten. Es stellte sich jedoch heraus, dass das Ehepaar sie schon Franz Xaver Prucker ver- sprochen hatte, der auch ihre lebenslange Versorgung und die Bezahlung ihrer Schulden ga- rantieren würde. Die Zunft setzte noch hinzu, dass einer Witwe mit fünf Kindern ein solcher finanzieller Aderlass nicht zumutbar sei. Aufgrund der allgemein schlechten Verfügbarkeit von Backstuben wurde daher beschlossen, dass Frau A. M. A. die Backstube weiterhin be- treiben könne, bis sie eine neue finden würde. Ein halbes Jahr nach diesem Vorfall erschien wiederum der Name A. M. A. in einem Bericht des Magistrats. Trotz des vorher genannten Beschlusses wurde Frau A. M. A. der Mietvertrag von Frau Buxbaum gekündigt und sie war wieder auf der Suche nach einer freien Backstube. Sie hatte sich um das sogenannte Brun- nerische Backhaus im Tiefen Graben beworben, deren vorherige Pächterin sich mit einem