Seite - 549 - in Spital als Lebensform - Österreichische Spitalordnungen und Spitalinstruktionen der Neuzeit, Band 2

III.2 Tirol: Hall/Tirol – Bürgerspital (Edition Nr. 22–26) 549 Unterpfriendtner: Mittags: fleischsuppe wie vor ½ xr., zettelkraut ½ xr., knödl von ehehalten wie am Sonntag 2 xr.; Nachts: speckknödl wie die oberpfriendtner 3 xr., rübeskraut ½ xr., gersten 1 xr.; [Latus:] 4½ xr. Mittwoch Oberpfriendtner: Mittags: suppe von knödl mit brod 1 xr., mues von waizenmehl in wasser 1½ xr., zettelkraut, wenn aber Quatember fällt, gibt man arbessuppe, schadenblättl und zettelkraut ½ xr.; [Latus:] 3 xr.; Nachts: wirfelnudel von roggen und gerstenmehl 3 xr., rübeskraut ½ xr., gersten, am Quatember aber fitzthum und rübeskraut alleine 1 xr.; [Latus:] 4½ xr. Unterpfriendtner: Mittags: knödelsuppe wie oben ½ xr., knödl wie die ehehalten 2 xr., zettelkraut, am Quatember aber wie die oberpfriendner ½ xr.; [Latus:] 3 xr.; Nachts: auch wie die oberpfriendtner wirfelnudl 3 xr., rübenkraut und gersten ½ xr. Am Quatember aber wie die oberpfriendner 1 xr.; [Latus:] 4½ xr. [/] Donnerstag Oberpfriendtner: Mittag: wie oben am Erchtag 11½ xr.; Nachts: extra allda 1 pischl per 5 kiechl 3 xr.; [Latus:] 14½ xr. Unterpfriendner: Mittags: auch wie oben am Dienstag 7½ xr.; Nachts: extra 1 pischl per 5 kiechl 3 xr.; [Latus:] 10½ xr. Freytag Oberpfriendter: Mittags: suppen eingebränte 1 xr., zettlkraut ½ xr., tampfnudl von roggen und türkenmehl im wasser 3 xr.; [Latus:] 4½ xr.; Nachts: prensuppe 1 xr., rübenkraut ½ xr., wirfelnudl wie am Mittwoch 3 xr.; [Latus:] 4½ xr. Unterpfriendner: Mittags: wie die oberpfriendtner 4½ xr.; [Latus:] 4½ xr.; Nachts: prensuppe 1 xr., rübenkraut ½ xr., wirflnudl wie am Mittwoch 3 xr.; [Latus:] 4½ xr. Samstag Oberpfriendtner: Mittags: suppe eingebränt 1 xr., mues wie am Mitwoch 2 xr.; doch wenn die kühe zu haus in der för, milch samt zettelkraut ½ xr.; [Latus:] 3½ xr.; Nachts: suppen 1 xr., ein frägele wein 1½ xr.; [Latus:] 2½ xr. Unterpfriendner: Mittags: Wie die oberpfriendtner 3½ xr.; [Latus:] 3½ xr.; Nachts: brennsuppe 1 xr., kraut von rueben ½ xr.; [Latus:] 2½ xr. [/] Dazu auf die ganze woche zween laib brod jedem zu dem tisch thut [für die Oberpfründner] 4 xr., [für die Unterpfründner] 4 xr. Diese verpflegung zu fleischzeiten von 45½ wochen. Eine wochen für oberpfrientner 1 fl. 20 xr., für unterpfrientner 52½ xr. In der heiligen Fasten aber wird die verpflegung also abgegeben ordinari: Sonntag Oberpfrientner: Mittags: förmilchsuppe 1 xr., reis in der förmilch 1½ xr., zettelkraut ½ xr.; [Latus:] 3 xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., prötzensuppe à pr. 1 lb. 1½ xr., 4 gebachene saure nudl 6 xr. und rübenkraut ½ xr.; [Latus:] 12 xr. Unterpfrientner: Mittags: wie die oberpfrientner 3 xr.; [Latus:] 3 xr.; Nachts: fitzthum 1 xr., 1 saure nudl 1½ xr., rübenkraut ½ xr., [Latus:] 6 xr.