Seite - 553 - in Spital als Lebensform - Österreichische Spitalordnungen und Spitalinstruktionen der Neuzeit, Band 2

III.2 Tirol: Hall/Tirol – Bürgerspital (Edition Nr. 22–26) 553 Allerheiligenabend Oberpfriendtner: Mittags: arbessuppe, zettelkraut, 5 brodkiechel 2½ xr.; Nachts: fitzthum und rübenkraut; [Latus:] 2½ xr. Unterpfriendtner: Mittags: arbessuppen, zettelkraut, 5 brodkiechl 2½ xr.; Nachts: fitzthum und rübenkraut; [Latus:] 2½ xr. Zur Martinsgans Oberpfriendtner: Mittags: ordinari wie der tag kömmt; Nachts: wenn der tag auf einen fleischtag fällt, 1 lb. brätl 4 xr., ⅓tl geselchtes schweinfleisch, gersten und köpflkraut, 1 fräggele wein 1½ xr.; [Latus:] 5½ xr. Wenn es aber an einem fasttag fällt, giebt man auf den Sonntag zu nachts, weil ohne dem das brätl für ordinari, allein das schweinfleisch, kraut et wein. Unterpfrientner: Mittags: auch wie der tag kömmt das ordinari; Nachts: 1 lb. brätl 4 xr., ¼tl lb. geselchtes schweinfleisch 3 xr.; 1 fräggele wein 1½ xr., gersten und köpflkraut; [Latus:] 8½ xr. [/] Am h(eiligen) Weihnachtabend Oberpfriendtner: Mittags: erbsensuppe, zettelkraut und 5 brodkiechl 2½ xr.; Nachts: collation, 1 fraggele wein, ¼tl lb. käß, ¼tl aus 1 laib brod; [Latus:] 2½ xr. Unterpfriendtner: Mittags: erbsensuppe, zettelkraut und 5 brodkiechl 2½ xr.; Nachts: collation, 1 fraggele wein, ¼tl lb. käß, ¼tl aus 1 laib brod; [Latus:] 2½ xr. Am h(eiligen) Weihnachttag Oberpfriendtner: Mittags: wie am Ostertage 1 rundsemel 2 xr., fleischbrodsuppe, ½ lb. eingemachtes kalbfleisch, 1 lb. rindfleisch, zettelkraut, 1 fräggele wein 1½ xr.; [Latus:] 3½ xr. Nachts: wie am Ostertage 1 lb. brättl 4 xr., ⅓tl lb. schweines fleisch 4 xr., köpflkraut und gersten; [Latus:] 8 xr. Unterpfriendtner: Mittags: wie am Ostertage fleischbrodsuppe, 1 lb. eingemachte fleck, ¾tl lb. rindfleisch, zettelkraut und 1 fraggele wein über das ordinari 1½ xr.; [Latus:] 1½ xr. Nachts: ebenfalls wie am Ostertage 1 lb. brättl 4 xr., 1 lb. geselchtes schweinfleisch, köpflkraut 3 xr. und schweinfleisch, gersten; [Latus:] 7 xr. [/] Auf die 5 Frauentage und Corporis Christi Wird jedem, sowohl ober- als unterpfriendtner bloß auf mittag ein fräggele wein extra gegeben. Dabey zu bericht angedeütet wird, daß an den festtagen des abends unser lieben Frauen Maria Himmelfahrt und der heiligen apostel die kost mit disem unterschied abgegeben werde, als: Oberpfriendtner: Mittags: erbsensuppe, schadenblätteln 1½ xr., zettelkraut; Nachts: fitzthum und rübenkraut. Unterpfrientner: Mittags: erbsensuppe, schadenblätteln 1½ xr., zettelkraut; Nachts: ingleichen also Betrift auf solch heilige zeit über was für ordinari noch einen oberpfriendtner 1 fl. 39½ xr., unterpfriendtner 2 fl. 7½ xr. Dabey aber zu beobachten, wenn ein solcher unser lieben Frauen- oder Apostel-fasttag auf