Seite - 800 - in Spital als Lebensform - Österreichische Spitalordnungen und Spitalinstruktionen der Neuzeit, Band 2

800 VII.3 Oberösterreich: Freistadt – Bürgerspital (Edition Nr. 98–103) jedem doppelte portion, id est 2 lb., dann zu Bärtholomey, Mariae geburtt, Michaeli, Allerheylligen, Martini und Weynachten eben jedem spitaller 1 lb. brädlfleisch; [5.4] vierttens khomben obigen 28 spitallern abzureichen an Neuen jahrstag jeden ain seitlwein à 3 xr. und 1 xr. semmel, betragt 4 xr.; dann 2 Sontag in der Fasten jeden umb 3 xr. s(un)t 6 xr. vor stockhfisch; item 2 Mitwoch in der Fasten jeden 6 xr. vor härring, und am hey(ligen) Charfreytag jeden vor ½ lb. kärpffen 4 xr.; [5.5] fünfftens am heylligen Ostertag, dann zur österlichen beicht, hey(ligen) Pfingst Sontag und hey(ligen) [/] Dreyfaltigkheit deto jeden jedesmallen vor 1 seitl wein et semeln 4 xr.; am hey(ligen) Johannes des tauffers fest vor möth und semel jeden 4 xr.; zu Mariae geburth eben jeden 4 xr.; am fest Allerheylligen jeden umb 3 xr. heylligen strizl und 1 seitl wein per 3 xr. s(un)t 6 xr.; am heylligen Christabent jeden ½ lb. kärpffen per 4 xr. und am heylligen Christag vor 1 seitl wein et 1 xr. semmel zusamben 4 xr. [5.6] Sechstens pflegen denen sambentlichen 28 spitallern auf 52 Freytag jeden ½ lb. zwespen oder in geldt jeden 5 den. abgereicht zua werden. Und anstatt deren sonsten an fastägen dennen spittallern abgebenen arbesen und prein werden dermallen 1 mutt höchstens in 32 mezen gerssten gerolt, und selben vermög einer verhandenen mass wochentlich vor die fastag abgereichet. Wie dann zu solchen kochet auch bey 20 biß 24 mezen waiz jährlichen consumirt werden, worzue eben ein wochentliches abgaabs zimenth und im spitall eine eigene kammer verhandten, in welcher daß kochet, salz, schmalz und dergleichen [/] aufbehalten wierdet. [5.7] Sibentes bekhomben die 28 spittaller alle Pfingstag 2 laibl brodt, id est 7 lb., andere 14 persohnnen aber, so nicht im spitall wohnen, wie hiervor schon anregung beschehen, die wochen 1 laibl per 3½ lb., wie dann zu solchen gebächt all jährlichen bey 4 mutt khorn und fast 15 mezen darüber hergehen, was aber des mühlners und pfisterer lohn und schuldigkheit, darüber solle hinnach besonders gehandlet werden. [5.8] Achtens auf 52 wochen wierdet auf jede wochen vor die 28 spitaller 2 lb. schmaltz abgeben. Auf die heu gruemeth und gerssten heigerinen 15 lb.; zum vier össl einprenen jedes mallen 1 vierting am Palbm Sontag zum krapffen bachen und schmalzkoch 6 lb., im Faschingtag zum krapffenbachen vor die patres capuciner, sambentliche spitaller und mayrleüth bey 30 lb.; zum fisch siedten am hey(ligen) Charfreytag und am heylligen fest Weynacht abendt; [/] item 4 Quatember, Aschermitwoch und Pfingstag darnach und extra fastag, deren des jahrs bey 10 seindt, jedes mall 3 virting; die lezteren 2 wochen in der Fasten vor die sambentliche spitaller ain wochen 6 lb.; auf extra suppen zu heylligen zeiten 3 lb.; auf ein prenn koch des jahrs 14 lb.; auf einprenn und arbes suppen 5 lb. und dem wasenmaister 1 lb. schmalz abzureichen. [5.9] Hierzue ist neuntens besonders eine fürsicht zugebrauchen, daß auf denen spitall peunten alljährlichen sovill an krautt, rueben und möhrern erziglet werde, daß also sowoll im spittall als mayrhof an disseitigen zuegemüess niemallen einicher mangl oder abgang erscheine und sollen die krauttäckher, welche die spittallern zum genuesß bekhomben, von denen spittallern selbst, die nicht alters oder leibs gebrechlichkheit halber entschuldiget, geheinlet und gesäubert, nebst dennen rueben und mehrern gegraben und zum einmachen geholffen werden. [5.10] Zöhentens seindt denen 28 spitällern am [/] Faschingtag vor die schlachtschissl jeden 12 xr.; item vor die rothen ayr ieden 10 den., dann am s(an)ct Johanns tag des a Über der Zeile nachgetragen.