Seite - 142 - in Die Seele der Österreichischen Küche

Inhaltsverzeichnis

1. Danksagung 6
2. Vorwort 7
3. Es wird eingeheizt
   1. Kochen auf dem Holzherd 8
4. Frühling 16
   1. Die Schätze des Waldes im Frühling 18
   2. Beim Künstler 42
   3. In der Klosterküche 60
5. Sommer 86
   1. Beim Rösslwirt 88
   2. Beim Bauernhof nebenan 110
   3. Beim Ofenmacher 118
   4. Eine kurze Kaffepause 142
6. Herbst 158
   1. Das Salz in der Suppe 160
   2. Die beste Jause 184
   3. Auf der Jagd 208
7. Winter 230
   1. Der Geschmack der Heimat 232
   2. Zu Hause schmeckts doch am besten 252
8. Rezept- und Sachregister 280