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Die Sprache der Kärntner Küche - Jezik koroške kuhinje
Volume Studia Carinthiaca, Band XXV
- Title
- Die Sprache der Kärntner Küche - Jezik koroške kuhinje
- Volume
- Studia Carinthiaca, Band XXV
- Author
- Heinz Dieter Pohl
- Publisher
- Hermagoras/Mohorjeva
- Location
- Klagenfurt
- Date
- 2004
- Language
- German
- Size
- 13.9 x 20.2 cm
- Pages
- 228
- Keywords
- Kochbücher, Kochen, Rezepte
- Category
- Küche und Garten
Table of contents
- Geleitwort 5
- 1 Einleitung
- 2 Einige typische Kärntner Speisen und Gerichte
- 3 Zwischen deutscher und slowenischer Mundart
- 3.1 Kärntner slowenische Mundarten und slowenische Küche 37
- 3.11 Zu den Kärntner slowenischen Mundarten 37
- 3.12 Zur slowenischen Küche 38
- 3.2 Deutsches in der Kärntner slowenischen Bauernküche 40
- 3.3 Slowenische Bezeichnungen für bodenständige Kärntner Gerichte 44
- 3.4 Umkehrung (slowenisch-deutsch) 51
- 3.5 Lehnbedeutungen, Gemeinsames aus dem Romanischen, Unklares 58
- 3.6 Slowenisches in der deutschen Küchensprache 58
- 4 Die wichtigsten Fachausdrücke
- 5 Eine Wanderung durch die Kärntner, österreichische und sloweiische Speisekarte (mit Ausblicken auf beliebte internationale Gerichte 102
- 6 Wie sagt man in Kärnten, Deutschland und Österreich?
- 7 Die Bezeichnungen des Fleisches der Haustiere, die Namen der lische und Pilze (deutsch und slowenisch, mit sprachlichen Erläuterun;en)
- 8 Literatur, Abkürzungen, Umschrift, Maße und Gewichte